Περιεχόμενο
Η μεταλλική συσκευασία κυμαίνεται από δοχεία μπισκότων κασσίτερου και αλουμινίου έως μεταλλικά δοχεία ποτών. Το μέταλλο είναι χρήσιμο επειδή είναι ανθεκτικό, φθηνό και μη τοξικό, καθιστώντας το εξαιρετικά κατάλληλο για την αποθήκευση τροφίμων. Ωστόσο, αυτός ο τύπος συσκευασίας έχει επίσης κάποια μειονεκτήματα. Τα προβλήματα με τη μεταλλική συσκευασία διαφέρουν ανάλογα με τον συγκεκριμένο τύπο μετάλλου που χρησιμοποιείται.
Διάβρωση
Ορισμένοι τύποι μεταλλικών συσκευασιών, όπως ο χάλυβας, είναι ευάλωτοι στις επιπτώσεις της διάβρωσης, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν την επιδείνωση του μετάλλου. Εμφανίζεται όταν το μέταλλο αρχίζει να μετατρέπεται στην αρχική του κατάσταση. Για παράδειγμα, ο χάλυβας γίνεται ξανά το αρχικό σιδηρομετάλλευμα. Η διάβρωση προκαλείται από οξείδωση, που προκαλείται όταν το μέταλλο εκτίθεται στον αέρα και το νερό. Ένα παράδειγμα διάβρωσης είναι η σκουριά, η οποία εμφανίζεται στη χαλύβδινη συσκευασία, σχηματίζοντας τσιπ. Η μεταλλική συσκευασία επικαλύπτεται συνήθως με άλλα υλικά, όπως το χρώμιο, για να αποφευχθεί η εμφάνιση αυτού του προβλήματος.
Ωστόσο, σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Συσκευασίας Χάλυβα της Βραζιλίας (Abeaço), εκτός από το ότι είναι 100% ανακυκλώσιμο, ο χάλυβας μπορεί, όταν πέσει κατά λάθος στο περιβάλλον, να σκουριάσει και να επιστρέψει στη φύση χωρίς να τον βλάψει και στην αρχική του μορφή οξειδίου του σιδήρου. , αυτή η διαδικασία διαρκεί τρία έως δέκα χρόνια.
Δεν μπορώ να δω περιεχόμενο
Η μεταλλική συσκευασία διατηρεί το περιεχόμενο ενός δοχείου ασφαλές και φρέσκο, αλλά έχει το μειονέκτημα ότι δεν είναι διαφανές. Έτσι, ο καταναλωτής δεν μπορεί να δει μέσα στο πακέτο για να ελέγξει το περιεχόμενο ή για να ελέγξει μια πιθανή αγορά. Αυτό περιορίζει τις χρήσεις μεταλλικών συσκευασιών στον τομέα της λιανικής, καθώς άλλα υλικά συσκευασίας - όπως το πλαστικό - είναι καλύτερα σε ορισμένες περιπτώσεις.
Για το Abeaço, η μεταλλική συσκευασία εμποδίζει την επαφή των τροφίμων με το φως και το οξυγόνο που επιδεινώνουν ορισμένες ιδιότητες των τροφίμων, επιταχύνοντας τις χημικές αντιδράσεις και αλλάζοντας, για παράδειγμα, το χρώμα και τη συνέπεια.
Ζητήματα αποθήκευσης
Το κασσίτερο χρησιμοποιείται συνήθως για ορισμένους τύπους δοχείων, συμπεριλαμβανομένων των cookies. Δεδομένου ότι η μεταλλική συσκευασία δεν διπλώνεται ή συμπιέζεται εύκολα με το χέρι, τα δοχεία είναι δύσκολο να αποθηκευτούν αποτελεσματικά, τόσο κατά τη διάρκεια όσο και μετά τη χρήση. Από την άλλη πλευρά, ένα χαρτί ή πλαστικό δοχείο μπορεί να είναι ευκολότερο να διπλωθεί και να αποθηκευτεί σε ένα ντουλάπι.
Σύμφωνα με την Abeaço, η αντίσταση και η ευκολία μεταφοράς και αποθήκευσης καθιστούν δυνατή την αποθήκευση και διανομή των κουτιών. Επιπλέον, η διαδικασία αποθήκευσης είναι αποτελεσματική κατά των δράσεων από τρωκτικά και άλλα έντομα. Για αποθήκευση στο σπίτι ή για μεγάλες αποστάσεις, το κουτί είναι μια καλή επιλογή.
Αλουμίνιο και οξύτητα
Το αλουμίνιο είναι μια άλλη κοινή επιλογή για μεταλλική συσκευασία. Αν και δεν είναι ευαίσθητο στη διάβρωση όταν χρησιμοποιείται για την αποθήκευση τροφίμων, το αλουμίνιο έχει πρόβλημα με όξινα τρόφιμα όπως το ραβέντι και οι ντομάτες. Αυτά τα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα όξινα και μπορούν να επηρεαστούν από το αλουμίνιο εάν είναι το μέταλλο που χρησιμοποιείται στην αποθήκευσή του. Το αποτέλεσμα της χρήσης συσκευασίας αλουμινίου για αυτά τα τρόφιμα είναι ότι καταλήγουν να δείχνουν τη γεύση του μετάλλου.