Περιεχόμενο
Τα τριγλυκερίδια και η χοληστερόλη αναφέρονται σε δύο διαφορετικούς τύπους λιπιδίων που αποθηκεύονται στο αίμα. Ως εκ τούτου, μοιράζονται πολλές ιδιότητες. Και τα δύο είναι υδρόφοβα, δηλαδή, προτιμούν να απωθούν το νερό παρά να το απορροφούν. Σε υψηλά επίπεδα, μπορούν να υποδείξουν καταστάσεις υγείας, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή νόσο. Αλλά τα δύο λιπίδια έχουν διαφορές στη λειτουργία, τα οφέλη και τις παρενέργειες.
Τριγλυκερίδια
Τα τριγλυκερίδια είναι η βασική χημική μορφή του λίπους. Χημικά, η δομή τους είναι ένα μόριο γλυκερόλης (CHOH2-CHOH-CHOH2) συνδεδεμένο με τρία λιπαρά οξέα, όπως ελαϊκό ή λινελαϊκό οξύ. Έρχονται είτε με την κατανάλωση διαιτητικών λιπών είτε με τη μετατροπή των αχρησιμοποίητων θερμίδων. Αποθηκεύονται σε λιπώδη κύτταρα έως ότου το σώμα χρειάζεται να τα μεταβολίσει για ενέργεια.
Οφέλη και παρενέργειες
Υπερβολικά επίπεδα τριγλυκεριδίων ή υπερτριγλυκεριδαιμία μπορούν να συμβάλουν στη στεφανιαία νόσο. Τα υψηλά επίπεδα μπορεί να υποδηλώνουν ανεπαρκώς ελεγχόμενο διαβήτη τύπου 2, υποθυρεοειδισμό, ηπατική νόσο ή νεφρική νόσο. Σε φυσιολογικά επίπεδα, είναι σημαντικά στην παραγωγή ενέργειας για τα περισσότερα κύτταρα στο σώμα, με εξαίρεση τα εγκεφαλικά κύτταρα, και μπορούν να χωριστούν για να βοηθήσουν στην οικοδόμηση άλλων.
Χοληστερίνη
Η χοληστερόλη, με χημική δομή C27-H4-OH, δρα ως πρόδρομος των ορμονών και ως μέρος των κυτταρικών μεμβρανών. Το ανθρώπινο σώμα παράγει 2 γραμμάρια ανά ημέρα, αποτελώντας περίπου το 85% των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Το άλλο 15% προέρχεται από τη διατροφή. Το μεγαλύτερο μέρος της διαιτητικής χοληστερόλης προέρχεται από έλαια και λίπη στα τρόφιμα. Το σώμα παράγει χολικά οξέα από αυτό: τα χολικά οξέα διασπώνουν έλαια και λίπη. Το αίμα μεταφέρει χοληστερόλη από λιποπρωτεΐνες, οι οποίες συσσωρεύονται εύκολα με λίπη. Οι δύο διαφορετικοί τύποι λιποπρωτεϊνών είναι χαμηλής πυκνότητας (LDL) και υψηλής πυκνότητας πρωτεΐνης (HDL).
Οφέλη και παρενέργειες
Η χοληστερόλη είναι σημαντική για την παραγωγή οιστρογόνων στις γυναίκες, της τεστοστερόνης στους άνδρες και στην επεξεργασία της βιταμίνης D. Πολλά κύτταρα χρησιμοποιούν αυτό το λιπίδιο ως μόνωση για να διατηρήσουν το υγρό των κυττάρων σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η περίσσεια χοληστερόλης μπορεί να αυξήσει την παραγωγή LDL, ενώ μειώνει την παραγωγή HDL. Η υπερβολική LDL συσσωρεύεται στα αρτηριακά τοιχώματα και σκληραίνει για να δημιουργήσει πλάκα, περιορίζοντας τη ροή του αίματος και συμβάλλοντας σε καρδιακές παθήσεις. Η HDL αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα.
Καλή υγεία
Εάν επισκεφτείτε το γιατρό σας για μια πλήρη εξέταση λιποπρωτεϊνών, θα σας πει τα επίπεδα LDL, HDL και τριγλυκεριδίων στο σώμα σας. Σύμφωνα με την American Heart Association, το σώμα σας πρέπει να έχει λιγότερα από 150 mg τριγλυκεριδίων και 100 mg LDL ανά δεκαλίτρο αίματος. Τα επίπεδα HDL γενικά κυμαίνονται από 40 έως 60 mg ανά δεκαλίτρο αίματος και τα υψηλότερα επίπεδα βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικού επεισοδίου. Ορισμένες δίαιτες και τρόποι ζωής για τη μείωση της παραγωγής LDL και τριγλυκεριδίων περιλαμβάνουν τη διακοπή του καπνίσματος, τον περιορισμό της πρόσληψης αλκοόλ σε ένα ποτό την ημέρα, την κατανάλωση δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και την άσκηση σωματικής δραστηριότητας στο 30 λεπτά την ημέρα.