Περιεχόμενο
Η γνώση της διαφοράς μεταξύ των βοτάνων είναι ενδιαφέρουσα τόσο για τους μάγειρες όσο και για τους κηπουρούς. Το δεντρολίβανο και το θυμάρι είναι δύο δημοφιλή βότανα που είναι εύκολο να αναπτυχθούν και μπορείτε να μυρίσετε το νόστιμο άρωμά τους όταν τα περνάτε σε ένα χωράφι ή κήπο, ή συγκομίζετε φρέσκες μερίδες για μαγείρεμα.
Δενδρολίβανο
Το δεντρολίβανο (Rosmarinus officinalis) είναι ένα βότανο που μπορεί να αυξηθεί σε ύψος σχεδόν 2 μέτρων. Αυτό είναι ένα από τα χαρακτηριστικά που το διακρίνουν από το θυμάρι, ένα φυτό βραδύτερης ανάπτυξης. Το δεντρολίβανο μεγαλώνει γύρω από μακριά ξύλινα στελέχη. Τα φύλλα έχουν μήκος περίπου 1,2 cm έως 2,5 cm, σκούρο πράσινο χρώμα και στενά. Η κάτω πλευρά των φύλλων είναι ανοιχτό ασημί ή ανοιχτό πράσινο. Τα λουλούδια είναι μικρά και συνήθως μπλε ή μοβ. Αφαιρέστε τα φύλλα από το φυτό ή χρησιμοποιήστε ένα ολόκληρο δενδρύλλιο για να μαγειρέψετε σε σούπες, στιφάδο ή κρέας πουλερικών.
Αυξανόμενο δεντρολίβανο
Το δεντρολίβανο είναι ένα πολυετές φυτό που αναπτύσσεται σε πολλά διαφορετικά κλίματα. Φυτέψτε σε κατάλληλο έδαφος, όπου υπάρχει αρκετός χώρος για ανάπτυξη. Το δεντρολίβανο μεγαλώνει καλύτερα στο έδαφος αντί για γλάστρες. Αποφύγετε την υπερβολική λίπανση και το νερό τακτικά. Αυτά τα φυτά απαιτούν λίγη φροντίδα. Μπορείτε να φυτέψετε μερικά φυτά για να αυξήσετε τον όγκο ή να δημιουργήσετε ένα νέο φυτό. Συλλέξτε το δεντρολίβανο κόβοντας τα μεγαλύτερα φύλλα και δέστε τα με κορδόνι για να στεγνώσουν. Το δεντρολίβανο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, εάν το επιθυμείτε.
Θυμάρι
Το θυμάρι (Thymus Vulgaris) είναι ένα φυτό αργής ανάπτυξης που έχει πολλές ποικιλίες και "γεύσεις". Συνήθως μεγαλώνει έως 30 ίντσες σε ύψος. Τα μέρη του είναι λεπτότερα και πιο ευαίσθητα από αυτά του δεντρολιβάνου, και όταν στεγνώσουν, σπάζουν εύκολα. Τα φύλλα είναι μικρά, μερικές φορές ωοειδή ή επιμήκη και το διεισδυτικό τους άρωμα γίνεται εύκολα αντιληπτό. Τα λουλούδια μπορεί να είναι μοβ, λιλά ή ενδιάμεση απόχρωση μεταξύ ροζ και λευκού. Το θυμάρι χρησιμοποιείται ευρέως σε μεσογειακά πιάτα, καθώς και αυγά, σούπες, κρέατα και σαλάτες.
Καλλιέργεια θυμαριού
Φυτέψτε το θυμάρι δίπλα στα μονοπάτια ή στις άκρες της φυτείας. Λειτουργεί καλά ως πληρωτικό και μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες. Το θυμάρι είναι πολυετές αλλά πιο ευαίσθητο από το δεντρολίβανο όταν καλλιεργείται στο έδαφος. Μπορεί να γίνει αρκετά μεγάλο εάν δεν έχει καθοδηγηθεί η ανάπτυξή του, ασφαλίστε το πριν ανθίσει. Προσπαθήστε να φυτέψετε ποικιλίες φυτών, όπως λεμόνι, ανανά και άλλα, αλλά ελέγξτε ποια είναι τα καλύτερα για την κουζίνα, για την προστασία του εδάφους ή για διακόσμηση.