Πώς να πάψετε τη σάλτσα χωρίς να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ή άμυλο αραβοσίτου

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Τι χρειάζεστε

Όταν χρειαστεί να παχύνετε μια σάλτσα, αλλά δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά συστατικά όπως το αλεύρι ή το άμυλο αραβοσίτου, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε το βούρτσα ως επιλογή. Αυτή η σκόνη δεν έχει γεύση, οπότε δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί, όπως το αλεύρι ή το άμυλο. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα καθώς συμπυκνώνεται αντί να ανακατεύετε για λίγο μέχρι να μην παρατηρήσετε πλέον τη γεύση του αλεύρου ή του αμύλου. Το Arrowberry επίσης πυκνώνει γρήγορα τις σάλτσες και παρέχει μια μεταξωτή υφή.

Οδηγίες

Πιείτε τη σάλτσα σας με βρύα αντί για αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

1. Προσδιορίστε το ποσό του βάρους που θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε για τη συνταγή σάλτσας.

2. Αντικαταστήστε δύο κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου για μια κουταλιά της σούπας σκόνη βάρουρο. Χρησιμοποιήστε αυτόν τον τύπο για να καθορίσετε το ποσό του βάρους που θα χρειαστείτε.

3. Χρησιμοποιήστε μια ποσότητα αραρούτης για το ήμισυ της ποσότητας αλεύρου, εάν η συνταγή σας απαιτεί αυτό το συστατικό.

4. Διαλύστε μια και μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κουταλιά της σούπας κρύο υγρό. Χρησιμοποιήστε αυτόν τον τύπο για να καθορίσετε πόσο δροσερό υγρό θα χρειαστείτε για το ποσό του βάρους που θα χρησιμοποιήσετε.

5. Χτυπάμε το κονιοποιημένο αραρούτης που διαλύεται σε ζεστό υγρό όταν τελειώσει το μαγείρεμα. Σερβίρετε μόλις πάψει η σάλτσα. Η συνέχιση της ανάδευσης μπορεί να προκαλέσει την τελειοποίηση της σάλτσας.

   
   

Τι χρειάζεστε

• Σάλτσα
• Πούδρα Arrowroot
• Μετρητές
• Μίξερ