Πώς να χρησιμοποιήσετε το Panko Αλεύρι για να ζεστάνετε τα τρόφιμά σας

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Ανακοίνωση

Το αλεύρι Panko, φτιαγμένο από ψωμί, έχει κατακτήσει μαγείρους σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται για να αποψύξει τα τρόφιμα, σχηματίζει ένα λεπτό στρώμα, το οποίο δεν απορροφά τόσο λάδι όσο και τα συνηθισμένα ψωμιά, γεγονός που το καθιστά πιο υγιεινό. Επίσης, σχηματίζει ένα ελαφρύ, πιο τραγανό, λιγότερο λιπαρό κρούστα. Επιπλέον, καθώς δεν έχει καμιά γεύση, το panko αλεύρι μπορεί να αποκτήσει τη γεύση οποιουδήποτε μπαχαρικού όπως το τζίντζερ ή σκόνη σκόρδου.

Οδηγίες

Το αλεύρι Panko σχηματίζει ένα ελαφρύ, τραγανό κάλυμμα πάνω από το τηγανισμένο ψάρι (Jupiterimages / Εικόνες Brand X / Getty Images)

Θερμάνετε το λάδι στο τηγάνι σας ή στη φριτέζα στους 180 έως 190 ° C. Μην βάζετε το φαγητό στο ψυχρό λάδι, καθώς αυτό θα τους αφήσει βαρύ και λιπαρό, όχι τραγανό.
Απλώστε το κρέας ή το λαχανικό βυθίζοντας το σε ένα κτυπημένο αυγό και στη συνέχεια το καλύψετε με το αλεύρι panko. Αν θέλετε ένα παχύτερο στρώμα, επαναλάβετε τη διαδικασία.
Βάλτε το κρέας ή το λαχανικό σας στο λάδι. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το φαγητό και το μέγεθος των κομματιών. Για μπριζόλες ή μεσαίου μεγέθους φιλέτα ψαριών, για παράδειγμα, τηγανίζετε κάθε πλευρά για τέσσερα έως πέντε λεπτά. Οι χοντροί δακτύλιοι με κρεμμύδι απαιτούν τρία έως πέντε λεπτά στο λάδι.
Χρησιμοποιήστε ένα skimmer για να αφαιρέσετε τα αντικείμενα από την κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε μια στρώση χαρτοπετσέτας για να αποστραγγίσετε το λάδι.
Ανακατέψτε το κρέας ή το λαχανικό με αλάτι και πιπέρι στη γεύση.