Πώς να φτιάξετε το φύλλο μεταφοράς κακάο

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Ανακοίνωση
• Τι χρειάζεστε

Οι μεταφορές με βούτυρο κακάο κοσμούν σοκολάτες και συνήθη κέικ με βρώσιμα σχέδια. Αν και είναι δυνατό να τα αγοράσετε σε μια ποικιλία σχεδίων, μπορείτε να κάνετε τη δική σας μεταφορά βούτυρο κακάο. Οι μεταφορές σας επιτρέπουν να προσθέσετε χρώματα, μοτίβα και σχήματα στη σοκολάτα και η εμφάνισή τους κάνει τα νόστιμα τελειώματα να μοιάζουν με έργα τέχνης. Μόλις επικαλύψετε ένα οξικό χαρτί με βούτυρο κακάο, μπορείτε να φτιάξετε ένα φύλλο μεταφοράς σε λιγότερο από μία ώρα.

Οδηγίες

Είναι δυνατόν να κάνετε τη δική σας μεταφορά για σοκολάτα (εικόνα της Chocolat από τον Jerome Dancette από την Fotolia.com)

1. Τοποθετήστε ένα φύλλο από οξικό άλας σε πάγκο ή τραπέζι. Ασφαλίστε την με ταινία για να αποφύγετε τη μετακίνηση.

2. Τοποθετήστε ένα stencil κέικ στην κορυφή του φύλλου οξικού.

3. Ζεστάνετε μισό φλιτζάνι βούτυρο κακάο στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 έως 30 δευτερόλεπτα.

4. Ρίξτε το βούτυρο του κακάου κατά μήκος της μιας άκρης του μεμβράνης. Γυρίστε απαλά το βούτυρο του κακάου πάνω από το στένσιλ με σπάτουλα. Κάντε το βούτυρο του κακάου να γεμίσει όλες τις κοιλότητες του μεμβράνης.

5. Αφήστε το βούτυρο του κακάου να καλουπωθεί σε 15 λεπτά. Αφαιρέστε το στένσιλ από το κέικ του φύλλου οξικού και αφήστε το φύλλο να κρυώσει πριν συνεχίσετε.

6. Αρχίστε με το να λιώσετε τα πλακίδια σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε το φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, κάντε ένα διάλειμμα και θερμαίνετε ξανά για 30 δευτερόλεπτα και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να λιώσετε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.

   
   

7. Κόψτε τα φύλλα οξικού άλατος σε φέτες με το ψαλίδι για να κάνετε τη λιωμένη σοκολάτα πιο εύκολη στη φόρμα.

8. Αφήστε το βούτυρο του κακάου να αρχίσει να κρυσταλλώνεται ή να φανεί "κοκαλιάρικο". Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από το ζαχαρωμένο βούτυρο κακάο και εξομαλύνετε με μια σπάτουλα. Σημειώστε το φύλλο μεταφοράς με ένα κοφτερό κοπίδι μαχαίρι ή cookie όταν η σοκολάτα αρχίζει να στεγνώνει. Αναστρέψτε το φύλλο μεταφοράς για να ξεφλουδίσετε το οξικό.

Πώς

• Αναμείξτε σκόνη βαφής με βούτυρο κακάο για να δημιουργήσετε μια ποικιλία χρωμάτων για τις μεταφορές σας.
• Αγοράστε φύλλα οξικού οξέος σε ένα τοπικό κατάστημα βιοτεχνών ή βρείτε ηλεκτρονικά φύλλα ποιότητας.
• Σχεδιάστε με το χέρι τα σχέδια σε φύλλα οξικής με βούτυρο κακάο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.

Ανακοίνωση

• Χρησιμοποιείτε μόνο υλικά που έχουν εγκριθεί για χρήση σε τρόφιμα.

Τι χρειάζεστε

• Φύλλο οξικού οξέος
• Κολλητική ταινία
• Στυλό με κέικ
• Φούρνος μικροκυμάτων
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο κακάο
• Σπάτουλα
• Ψαλίδι
• Γκοφρέτα με σοκολάτα