Περιεχόμενο
Πολλοί άνθρωποι συνδέουν χάμπουργκερ με υπαίθριες ψησταριές, ηλιόλουστες ημέρες και καπνιστές γεύσεις. Αλλά αν ο καιρός είναι κακός, μπορείτε να τα προετοιμάσετε σε εσωτερικούς χώρους με μια χαρακτηριστική καπνιστή γεύση. Ο υγρός καπνός γίνεται με πραγματικό καπνό ξύλου, συμπυκνώνεται και εμφιαλώνεται ως υγρό. Ο καθηγητής της χημείας Kent Kirshenbaum του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης αναφέρει ότι αυτός ο καπνός μπορεί να είναι ακόμη πιο υγιής, καθώς είναι εύκολο να απομακρυνθούν οι περισσότεροι από τους επικίνδυνους καρκινογόνους παράγοντες από αυτό όταν συμπυκνώνεται στο νερό.
Οδηγίες
-
Ετοιμάστε το βοδινό σας για μπιφτέκια προσθέτοντας κάθε καρύκευμα που επιθυμείτε και ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ.
-
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού υγρού καπνού σε κάθε 450 γραμμάρια κρέατος, ανακατεύοντας ξανά. Η προσθήκη του καπνού μετά την καρύκευση του κρέατος εμποδίζει τους να αναμειγνύονται, να κολλούν και να δημιουργούν τεμάχια κρέατος που είναι πολύ καρυκευμένα.
-
Σχηματίζετε τα χάμπουργκερ σας, με το επιθυμητό μέγεθος και πάχος, με τα χέρια σας.
-
Ψήστε τα μπιφτέκια και ένα τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να φτάσουν στην εσωτερική θερμοκρασία των 70 ° C.
Πώς
- Δοκιμάστε διαφορετικές γεύσεις υγρού καπνού, συμπεριλαμβανομένου του καρυδιού ή του αλγαλοπού, για να επιτύχετε πιο ξεχωριστές γεύσεις στο κρέας σας. Αν θέλετε ένα ελαφρύτερο γεύμα, επιλέξτε τα αλεσμένα κρέατα με λιγότερα λιπαρά.
Ανακοίνωση
- Πλύνετε τα χέρια σας και όλα τα σκεύη που έχουν χρησιμοποιηθεί για να χειριστεί το ωμό κρέας με ζεστό σαπουνόνερο, το τρίβετε για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα για να εμποδίσετε τη διόγκωση των βακτηριδίων και την πρόκληση διατροφικής ασθένειας.
Τι χρειάζεστε
- Κρέας με χάμπουργκερ
- Μεγάλο μπολ
- Κουταλάκι του γλυκού
- Υγρός καπνός
- Λάδι
- Τηγάνι ψησίματος