Περιεχόμενο
Ένα παγωμένο ασπράδι προσθέτει γυαλιστερό φινίρισμα σε σχεδόν οποιοδήποτε ψητό, αλλά είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ψωμιά, πίτες και μερικά μπισκότα. Ένας απλός πάγος γίνεται με ανάμειξη του λευκού αυγού με μια μικρή ποσότητα νερού. Μια γλυκιά κατάλληλη για μπισκότα και άλλα ψημένα αγαθά ζητά τη ζάχαρη άλεσης ως συστατικό. Είτε έτσι είτε αλλιώς, ένα ασπράδι αυγό δίνει το καθημερινό σας μαγείρεμα μια επαγγελματική πινελιά.
Οδηγίες
-
Σπάστε το αυγό και διαχωρίστε το λευκό αυγό από τον κρόκο αυγού χρησιμοποιώντας τα δύο μισά του κελύφους των αυγών. Κρατήστε τον κρόκο για άλλη συνταγή. Εάν χρειάζεται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διαχωριστή αυγών πάνω σε ένα μπολ για να το κάνετε αυτό.
-
Ρίξτε το λευκό σε ένα μικρό μπολ. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με όσο το δυνατόν περισσότερα αυγά.
-
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό σε κάθε ασβέστη που χρησιμοποιείται στο κερασάκι.
-
Χτυπάτε το λευκό του αυγού και το νερό μέχρι ελαφρώς αφρώδες.
-
Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζύμης για να εφαρμόσετε τη γλάσο του κρόκου αυγού στις κορυφές των ψωμιών ή άλλων ψημένων προϊόντων. Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Απλό τζάμι
-
Ξεχωρίστε τον κρόκο από τα λευκά αυγών και τοποθετήστε τα τελευταία σε ένα μικρό μπολ.
-
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε κάθε φως.
-
Χτυπάμε το μείγμα μέχρι το αφρώδες.
-
Ρίξτε μια βούρτσα ζύμης πάνω από κρούστα ή μπισκότα και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής. Αυτό θα οδηγήσει σε μια γλυκιά και λαμπερή κρούστα.
Γλυκό γλυκό ασπράδι αυγού
Πώς
- Φτηνές πλαστικές διαχωριστές αυγών διατίθενται παντού όπου πωλούνται σκεύη κουζίνας.
- Ένα λευκό ασπράδι με νερό είναι συνήθως αρκετό για να φτιάξει ένα ψωμί. Χρησιμοποιήστε επιπλέον λευκά και νερό εάν ψήνετε περισσότερα από ένα ψωμιά.
Τι χρειάζεστε
- Αυγά
- Μικρό μπολ
- Μετρητά κουτάλια
- Νερό
- Μικρό χτύπημα ή πιρούνι
- Βούρτσα ζύμης
- Γάλα
- Σκόνη ζάχαρης