Περιεχόμενο
- Εισαγωγή
- Βάλτε το ελαιόλαδο στο νερό της ζύμης
- Μαγειρεύοντας λαχανικά και χόρτα
- Ταίριασμα λίπους και θερμίδων
- Απολέπιση φρούτων και λαχανικών
- Εξοικονόμηση στη γεύση
- Τηγανίζετε τα τρόφιμα
- Μαγείρεμα με βαριά σάλτσα
- Τρώτε το ίδιο πάντα
Εισαγωγή
Έχετε ακούσει αυτό πριν: αν θέλετε ένα πραγματικά υγιεινό φαγητό, μαγειρέψτε τον εαυτό σας! Αλλά είναι πολύ συνηθισμένο να προσπαθείτε να κάνετε ένα θρεπτικό γεύμα και στη συνέχεια να ανακαλύψετε ότι έχετε πέσει θύμα ενός από τα πολλά σφάλματα υγιεινής μαγειρικής. Αποφύγετε την πρόκληση βλάβης στην υγιεινή διατροφή, μαθαίνοντας τα οκτώ κοινά λάθη της κουζίνας.
Βάλτε το ελαιόλαδο στο νερό της ζύμης
Μπορεί να έχετε ακούσει ότι η τοποθέτηση ελαίου στο νερό εμποδίζει το ζυμαρικό να κολλήσει στο κάτω μέρος του τηγανιού. Αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια. Το γεγονός είναι ότι το λάδι στο νερό εμποδίζει την προσκόλληση της σάλτσας, αφαιρεί ορισμένα θρεπτικά συστατικά από τη ζύμη και προσθέτει άσκοπες θερμίδες στο γεύμα σας. Αντ 'αυτού, κρατήστε το νερό βραστό σταθερά, έτσι ώστε η πάστα να βρίσκεται πάντα σε κίνηση και να ανακατεύετε συχνά.
Μαγειρεύοντας λαχανικά και χόρτα
Μπορεί να νομίζετε ότι το βρασμό του λαχανικού είναι ο πιο γρήγορος και ευκολότερος τρόπος για να το προετοιμάσετε, αλλά αντιστέκεστε στον πειρασμό να πάτε με τον εύκολο τρόπο. Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται, πολλά από τα θρεπτικά συστατικά τους - όπως οι βιταμίνες και οι πρωτεΐνες - εξαλείφονται. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ταψί λαχανικών ή σχάρα για να διατηρήσετε τη γεύση και τη θρεπτική αξία.
Ταίριασμα λίπους και θερμίδων
Είναι καλό να επιλέγετε το ελαιόλαδο αντί για το βούτυρο κατά το μαγείρεμα. Το βούτυρο ή η μαργαρίνη έχουν επιβλαβή λίπος. Και το λάδι, το ακόρεστο λίπος. Αλλά ένα πράγμα είναι λίπος, και ένα άλλο πράγμα, θερμίδες! Το ελαιόλαδο και το βούτυρο έχουν παρόμοια ποσότητα θερμίδων. Μην υπεραντισταθμίζετε όταν χρησιμοποιείτε υγιεινό ελαιόλαδο κατά το μαγείρεμα.
Απολέπιση φρούτων και λαχανικών
Μπορεί να είστε συνηθισμένοι να ξεφλουδίζετε φρούτα και λαχανικά πριν φάτε, αλλά πρέπει να αντισταθείτε σε αυτήν την παρόρμηση. Πολλά φρούτα και λαχανικά διατηρούν θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες Α και C, πολύ κάτω από τη φλούδα. Θα πρέπει να τρώτε αυτό το μέρος των φρούτων και των λαχανικών όσο το δυνατόν περισσότερο για να πάρετε τα οφέλη που παρέχουν.
Εξοικονόμηση στη γεύση
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ένα θρεπτικό γεύμα πρέπει να είναι άγευστο και απλό, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Η κατανάλωση αρωματισμένων τροφίμων θα κάνει την κατανάλωσή σας υγιής ως τιμωρία. Και είναι πιθανό να νιώσετε σαν να τρώτε μερικά υγιεινά, νόστιμα φαγητά. Αντ 'αυτού, δώστε τα τρόφιμα με μπαχαρικά όπως το βασιλικό και το κόκκινο πιπέρι που επιταχύνει το μεταβολισμό.
Τηγανίζετε τα τρόφιμα
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για λαχανικά, καθώς είναι ένα από τα πιο εύκολα τρόφιμα για καύση. Όταν τα υπερφαγιάζετε, συμβαίνουν δύο πράγματα: γίνονται ακατάλληλα και χάνουν πολύ θρεπτική αξία. Όταν μαγειρεύετε, προσέξτε τα λαχανικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν χάνουν χρώμα και μαγειρεύουν για λίγα μόνο λεπτά.
Μαγείρεμα με βαριά σάλτσα
Μην καταστρέφετε ένα νόστιμο και θρεπτικό χορτοφαγικό φαγητό με την προσθήκη πάρα πολύ σάλτσας teriyaki ή σόγιας, που είναι πολλές περιττές θερμίδες. Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα αρκετά για να γευτείτε το πιάτο και να κάνετε το ίδιο όταν πρόκειται για σαλάτες. Όταν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε σάλτσες χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, νάτριο και λίπος για να μαγειρέψετε.
Τρώτε το ίδιο πάντα
Όποια και αν είναι η τροφή, η κατανάλωση των ίδιων τροφών είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να κουραστείτε από αυτά. Αποφύγετε να χάσετε το κίνητρο της υγιεινής διατροφής αλλάζοντας συνεχώς τα τρόφιμα που μαγειρεύετε. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά συστατικά σε κάθε γεύμα, δοκιμάστε διαφορετικές μεθόδους παρασκευής και δημιουργήστε τις δικές σας συνταγές!