Πώς να φτιάξετε μπανάνες της Κούβας

Βίντεο: Απλή Συνταγή | Κεικ Γιαουρτιού με Μπανάνες σε 10 Λεπτά - Αφράτο & Πεντανόστιμο - Νόστιμο Κεικ

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Πώς
Ανακοίνωση
Τι χρειάζεστε

Το Plantain είναι βασικό στοιχείο της Κούβας, όπου το τροπικό κλίμα και το γόνιμο χώμα παράγουν μεγάλες ποσότητες αμυλούχων τροφών. Μπορείτε να βρείτε μπανάνες σε περισσότερες εθνοτικές αγορές ή σε καταστήματα προϊόντων της Λατινικής Αμερικής. Οι φρέσκες μπανάνες - ή οι τηγανισμένες μπανάνες - είναι επίσης γνωστές ως μπανάνες στην κουβανέζικη κουζίνα. Σερβίρετε τηγανητά plantains μαζί με μαύρα φασόλια και πικάντικο ρύζι για ένα γευστικό γεύμα εμπνευσμένο από την Κούβα. Βάλτε το μέλι σε αυτά και τα βυθίζετε σε ξινή κρέμα για ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Οδηγίες

Οι ελαιόλαδοι έχουν έναν παχύτερο φλοιό και είναι μεγαλύτεροι από τις μπανάνες (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Πλένετε και στεγνώνετε τις φλούδες των τριών ώριμων μπανανών. Κόψτε το κάθε άκρο. Κατασκευάστε τρεις φέτες μήκους ίσου ύψους 1,5 cm κατά μήκος της μπανάνας.
Τραβήξτε τις γωνίες των κελυφών με την άκρη του μαχαιριού σας για να τις σηκώσετε εάν είναι απαραίτητο. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες.
Κόψτε κάθε μπανάνα σε διαγώνιες φέτες μήκους 5 cm και πάχους 1,5 cm.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι χυτοσιδήρου σε μέτρια φωτιά. Λιώνετε μια επαρκή ποσότητα λίπους για να γεμίσετε το τηγάνι με 2 ίντσες ελαίου. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας σε ένα μόνο στρώμα στο καυτό λάδι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα μετακινήσετε έτσι ώστε να μην κολλήσουν στον πάτο ή τις πλευρές του τηγανιού. Μαγειρέψτε τις μπανάνες για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια γυρίστε τους. Μαγειρέψτε τα στην άλλη πλευρά για 30 δευτερόλεπτα.
Μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε να τηγανίζετε τις μπανάνες για 10 λεπτά - με 5 λεπτά σε κάθε πλευρά - τότε θα έχετε λεπτές τηγανιτές μπανάνες, καφέ στο εξωτερικό και γλυκιά στο εσωτερικό λόγω της καραμελοποίησης των φυσικών σακχάρων.
Τοποθετήστε μια πλάκα με χαρτοπετσέτες. Αφαιρέστε τις μπανάνες από το καυτό λάδι με ένα ζεύγος λαβίδων. Αφήστε το υπερβολικό λίπος να στραγγίσει από τις μπανάνες και τοποθετήστε τα στο πιάτο που καλύπτεται με χαρτοπετσέτα.
Ψεκάστε το παχύ αλάτι για να δοκιμάσετε τις μπανάνες. Σερβίρετε ζεστό.

Πώς

Ψάξτε για μπανάνες που έχουν μαύρες κηλίδες αλλά δεν είναι εντελώς μαύρες επειδή πολύ ώριμες μπανάνες είναι απαλές και δεν είναι τόσο εύκολο να εργαστείτε με.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικά λίπη αντί για ζωικό λίπος, αλλά η γεύση του πιάτου δεν θα είναι τόσο αυθεντική.

Ανακοίνωση

Μην χρησιμοποιείτε πράσινες μπανάνες επειδή είναι πολύ σκληρές, δεν έχουν τη γλυκύτητα ώριμων μπανανών και δεν θα τηγανίζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες των τηγανισμένων plantains.