Περιεχόμενο
Το σιτάρι αναπτύσσεται σε μεγάλο βαθμό στην καλύτερη γεωργική γη του πλανήτη, εν μέρει λόγω της αξίας του ως μιας από τις καλλιέργειες τροφίμων παγκοσμίως και εν μέρει λόγω του ρόλου του ως αποσταγμένου σιταριού. Το οινόπνευμα που παράγεται από σιτάρι έχει διάφορες βιομηχανικές χρήσεις, εκτός από το ότι χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων αλκοολούχων ποτών.
Βότκα
Υπάρχει μια μακρά παραδοχή ότι η βότκα είναι φτιαγμένη από πατάτες και, ιστορικά, ήταν αλήθεια. Σήμερα, όμως, η βότκα με βάση την πατάτα είναι σπάνια και τα περισσότερα αποστάζονται από κόκκους. Το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη είναι κοινές επιλογές, χάρη στη μεγάλη διαθεσιμότητα και το χαμηλό κόστος τους όταν αγοράζονται σε εμπορικές ποσότητες. Πολλές από τις πιο γνωστές βότκα αποστάζονται από σιτάρι, συμπεριλαμβανομένων εικονικών μαρκών όπως Absolut, Stolichnaya και Ketel One. Πολλοί άλλοι χρησιμοποιούν σιτάρι ως μέρος ενός μείγματος σίκαλης και κριθής.
Τζιν
Το τζιν είναι ένα άλλο σαφές αλκοόλ δημητριακών ήπιας γεύσης, όπως η βότκα. Η κύρια διαφορά μεταξύ του τζιν και της βότκας είναι ότι το πρώτο είναι αρωματισμένο με μούρα λιβανιού και άλλα αρωματικά συστατικά, τα οποία διαφέρουν από τον έναν κατασκευαστή στον άλλο. Τα υψηλής ποιότητας δημητριακά αποστάζονται συνήθως από μείγματα σιταριού, σίκαλης και κριθαριού, αλλά οι δύο πρώτες κυριαρχούν για να δώσουν στο ποτό ένα ξηρό, μαλακό φινίρισμα. Η ολλανδική έκδοση, το geneva, χρησιμοποιεί ένα υψηλότερο ποσοστό κριθαριού για να δημιουργήσει ένα ποτό με γεύση πιο κοντά στο ουίσκι.
Ουίσκι
Τα ουίσκι σπάνια παρασκευάζονται κυρίως από σιτάρι, αλλά πολλά περιλαμβάνουν ένα μέρος αυτού του δημητριακού στο μίγμα του για να μαλακώσει την προκύπτουσα γεύση και να το κάνει πιο ξηρό. Μια εξαίρεση από τον κανόνα είναι το Bernheim Kentucky Straight Whiskey, το οποίο περιέχει περισσότερο από 51% σιτάρι στο μίγμα του. Αποστάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως ένα μπέρμπον, αλλά παράγει ένα πιο ευαίσθητο και ξηρό ουίσκι.
Άλλα Ποτά
Λόγω του χαμηλού κόστους στην αγορά βασικών προϊόντων, το σιτάρι αποστάζεται ευρέως και χρησιμοποιείται ως ουδέτερο αλκοόλ για το μείγμα. Αυτό σημαίνει ότι ένα ποσοστό σιταριού μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε όλα τα αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων ουίσκι, μπράντυ και μια ποικιλία γλυκών λικέρ. Κατά κανόνα, υπάρχει πολύ λίγη γλουτένη σε οποιοδήποτε αποσταγμένο ποτό που επηρεάζει τους περισσότερους κοιλιοκάκους, αλλά μερικοί άνθρωποι είναι αρκετά ευαίσθητοι για να αισθανθούν τις δυσμενείς επιπτώσεις.