Περιεχόμενο
Τα λιπαρά λαχανικά καίγονται με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες και λίπος. Ορισμένα λαχανικά καίγονται λίπος εξαιτίας της αρνητικής επίδρασης των θερμίδων (χρειάζονται περισσότερες θερμίδες για να αφομοιώσουν από ό, τι περιέχουν), άλλοι δρουν διεγείροντας ένα θερμογόνο αποτέλεσμα, το οποίο είναι παρόμοιο με το αρνητικό αποτέλεσμα των θερμίδων, δεδομένου ότι προκαλούν αύξηση του μεταβολικού ρυθμού με με βάση την ποσότητα θερμότητας που παράγεται κατά τη διαδικασία πέψης (βλ. σύνδεσμο σε πόρους)
Λαχανικά σταυροειδών
Το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο και το κουνουπίδι είναι λαχανικά με σταγονίδια καύσιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και έχουν χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα.
Γλυκά
Το αγγούρι και η κολοκύθα είναι από τις κολοκύθες, οι οποίες μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν ως λαχανικά καύσης λίπους κάτω από ένα σχήμα απώλειας βάρους λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες.
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το καλαμπόκι, το μαρούλι και το σπανάκι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες και προσθέτουν χύμα στη διατροφή μέσω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες που δίνουν μια αίσθηση ικανοποίησης.
Όσπρια Solanaceae
Οι ικανότητες καύσωνα λίπους όπως η μελιτζάνα, οι πιπεριές και οι ντομάτες προέρχονται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες, ενώ οι πιπεριές προσφέρουν καύση λίπους μέσω του θερμογόνου αποτελέσματος.
Ρίζα λαχανικά
Τα τεύτλα, τα καρότα, το σέλινο, τα κρεμμύδια, τα ραπάνια και τα γογγύλια είναι ρίζα λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό που βοηθά στην απελευθέρωση λιπών με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και χαμηλή θερμιδική αξία. Τα κρεμμύδια και τα ραπανάκια έχουν το πρόσθετο πλεονέκτημα, έχοντας ένα θερμογόνο αποτέλεσμα (βλ. Σύνδεσμο σε Πόρων).