Περιεχόμενο
Η ουρική αρθρίτιδα δεν σημαίνει ότι πρέπει να διατηρήσετε μια ανθυγιεινή διατροφή. Υπάρχουν πολλά νόστιμα τρόφιμα που πραγματικά βοηθούν το σώμα σας να διατηρεί χαμηλά επίπεδα ουρικού οξέος. Τα φρέσκα φρούτα, το ρύζι και το ψωμί ολικής αλέσεως είναι ιδανικά για τους πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα και θα πρέπει να συμπληρώσουν το 40% της διατροφής τους. Αλατά κρέατα όπως ψάρι, γαλοπούλα και στήθος κοτόπουλου επιτρέπονται επίσης.
Προετοιμασία φαγητού
Καθώς αποθαρρύνετε το αλάτι, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα και μπαχαρικά για να φάτε τα τρόφιμά σας. Το σκόρδο είναι μια καλή επιλογή καθώς είναι γνωστό ότι μειώνουν τα επίπεδα ουρικού οξέος. Μαγειρέψτε ή ψήστε τα κρέατά σας αντί να τα τηγανίζετε σε λάδι. Πίνετε άφθονο νερό ή προετοιμάζετε κούπες φρούτων ή χυμούς φρούτων. Τα συστατικά όπως το μπέικον, τα τυριά και οι κρέμες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μέτριες ποσότητες.
Ζυμαρικά με σάλτσα τυριού παρμεζάνα
Συστατικά: 450 γρ. Λεπτές χυλοπίτες, 1 φλιτζ. Τριμμένο τυρί παρμεζάνα, 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά 4 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιανδρο, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία: Βάλτε το ζυμαρικό σε κατσαρόλα με βραστό νερό για 11 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί. Στραγγίστε το και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά στα ζυμαρικά και τα σερβίρετε ενώ είναι ζεστά.
(Συνταγή από το περιοδικό Backwoods Home Magazine)
Σαλάτα με λάχανο
Συστατικά: 1 φλιτζάνι τριμμένο λάχανο, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 2 κουταλάκια του γλυκού αποσταγμένο λευκό ξύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε τα συστατικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
(Συνταγή από το Gout-aware.com)
Τάκο σαλάτα
Συστατικά: 4 στήθη κοτόπουλου (βραστά), 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο), 1 κουτί μαύρων ελιών, 1 κατσαρόλα με ντομάτες με πράσινες πιπεριές, 1 ολόκληρο μαρούλι, τριμμένο τυρί τσένταρ με χαμηλά λιπαρά, σκόνη τσίλι, κύμινο , δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, γκουακαμόλη.
Προετοιμασία: Ξύστε το κοτόπουλο με ένα πιρούνι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Στρώνουμε το ένα τέταρτο των κρεμμυδιών. Προσθέστε το κοτόπουλο, κύμινο, σκόνη τσίλι και ντομάτα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ενώ το μείγμα βράζει, μαρούλι μαχαίρι και τοποθετήστε σε κύπελλα. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε το στο μαρούλι και την κορυφή με τυρί, ελιές, ξινή κρέμα, κρεμμύδι και guacamole. Σερβίρετε με τη σάλτσα του επόμενου βήματος.
(Συνταγή από το Gout-aware.com)
Σάλτσα
Συστατικά: 1 μεγάλο κουτάκι αποφλοιωμένων ντοματών, μια μικρή χούφτα κολαντάρου, 1 μέτριο κρεμμύδι, αλάτι με σκόρδο.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε τα συστατικά στο μπλέντερ. Σερβίρετε στη σαλάτα taco.
(Συνταγή από το Gout-aware.com)