Περιεχόμενο
Εισαγωγή
Οι ίνες είναι υδατάνθρακες που παίζουν ζωτικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα. Διεγείρουν την παραγωγή σάλιου και γαστρικού χυμού, παρέχουν μια αίσθηση κορεσμού, ρυθμίζουν το "εντερικό ρολόι" και βοηθούν στο σχηματισμό ογκωδών και μαλακών κέικ τροφίμων. Μεταξύ των κυριότερων πλεονεκτημάτων αυτών είναι η πρόληψη ασθενειών και η σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Γνωρίστε πέντε φρούτα και λαχανικά που είναι φυσικές πηγές αυτών των σημαντικών θρεπτικών ουσιών.
Ολόκληρο Ρύζι
Μπορείτε να πάρετε κάποιο χρόνο για να το συνηθίσετε, αλλά ολόκληρο το ρύζι είναι πολύ πιο υγιεινό. Ενώ μια ποσότητα 50 γραμμάρια λευκού ρυζιού παρέχει 1,2 mg ίνας, η ίδια ποσότητα στην πλήρη έκδοση περιέχει 2,1 mg ή σχεδόν διπλάσια ποσότητα. Επιπλέον, μια μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ στις Ηνωμένες Πολιτείες αποκάλυψε ότι ο οποίος καταναλώνει πέντε εβδομαδιαίες μερίδες λευκού ρυζιού αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 17%. Ήδη σε μια δίαιτα που περιλαμβάνει καστανό ρύζι, ο κίνδυνος μειώνεται στο 6%.
Apple
Αυτός ο καρπός ενδείκνυται ιδιαίτερα για τη συμβολή στη μείωση της χοληστερόλης, την απώλεια βάρους, την καταπολέμηση του καρκίνου και του διαβήτη. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή διαλυτών και αδιάλυτων ινών. Μια μερίδα 150 γραμμάρια μήλου προσφέρει 3 γραμμάρια ινών, περίπου το 10% της ημερήσιας δόσης που συνιστά η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (ΠΟΥ). Οι στυπτικές ιδιότητες των φρούτων βοηθούν επίσης τους επαγγελματίες που χρησιμοποιούν τη φωνή ως εργαλείο εργασίας. Η κατανάλωση ενός μήλου την ημέρα μπορεί μακροπρόθεσμα να αντιπροσωπεύει μια γιγαντιαία οικονομία στις θεραπείες και τα φάρμακα.
Φασόλια
Συνεργάτης του ρυζιού στην τυπική βραζιλιάνικη διατροφή, τα φασόλια έχουν ίνες, πρωτεΐνες και σίδηρο σε μεγάλες ποσότητες. Το τμήμα που αντιστοιχεί σε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο τσάι φασολιών τύπου καρυοκάνης περιέχει έως και 7,5 γραμμάρια ινών. Συνεπώς, συμβάλλει στην καλή λειτουργία των εντέρων και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτό που λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, είναι ότι τα λευκά φασόλια είναι μια ακόμη πιο πλούσια πηγή αυτού του υδατάνθρακα. Ένα φλιτζάνι τσάι παρέχει το 25% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
Αχλάδι
Θρεπτική, ζουμερή και νόστιμη, το αχλάδι δεν μπορεί να χάσει στο μενού εκείνων που πρέπει να καταπιούν περισσότερες ίνες. Κάθε 166 γραμμάρια φρούτων καταναλώνει 2,3 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο όφελος που προκύπτει από την τακτική κατανάλωση των καρπών. Είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, ένα μέταλλο που συμβάλλει στη διατήρηση της καρδιακής συχνότητας, της συστολής των μυών, της μετάδοσης των νεύρων και του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι ένα μεγάλο μέρος των θρεπτικών ουσιών ορισμένων φρούτων, συμπεριλαμβανομένου του αχλαδιού, περιέχεται στο φλοιό και, ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τα καταναλώσετε χωρίς ξεφλούδισμα.
Μπρόκολο
Όταν πρόκειται για λαχανικά, το μπρόκολο είναι ένα από τα πρώτα στοιχεία που θυμόμαστε. Και δεν είναι τυχαία. Είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία όπως το νάτριο, ο σίδηρος, το κάλιο και ο ψευδάργυρος. Εκτός από τις ίνες, περιέχει κάλιο και βιταμίνες A, C, B1, B2 και B6. Ως εκ τούτου, το μπρόκολο θεωρείται superfood. Βρετανοί επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Λίβερπουλ έχουν διαπιστώσει ότι οι αδιάλυτες ίνες που βρίσκονται σε αυτό το φυτό αποτελούν μια πρακτική και υγιή λύση για τους ανθρώπους που πάσχουν από τη νόσο που προκαλείται από τη νόσο του Crohn. Αυτό συμβαίνει επειδή καταπολεμούν ορισμένα βακτήρια στο ανθρώπινο σώμα.
Αποξηραμένη ντομάτα
Συνήθως χρησιμοποιείται σε αλμυρά πιάτα, όπως πίτες και πίτσες, αυτή η ποικιλία της κοινής ντομάτας που αφυδατώνεται στον ήλιο ή με συνθετικά μέσα χωρίς απώλεια της θρεπτικής της αξίας έχει μια πολύ περίεργη γεύση. Μια μερίδα 1 γρ. Του ορεκτικού περιέχει περισσότερο από 4% ίνες, γεγονός που την καθιστά πλούσια πηγή αυτού του υδατάνθρακα. Όπως και τα φυσικά κόκκινα προϊόντα, οι αποξηραμένες ντομάτες προσφέρουν μεγάλες ποσότητες λυκοπενίου, μια χρωστική ουσία υπεύθυνη για την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη και του δέρματος. Λειτουργεί επίσης για τη βελτίωση της αγγειακής υγείας.
Τσουχού
Μπορεί να μην είναι τα πιο γευστικά λαχανικά, αλλά μην ξεγελιέστε. Το Chuchu είναι μια πηγή βιταμινών Α, C, B1, B2 και B3, ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου και καλίου. Είναι εύκολο να αφομοιώσει και να έχει χαμηλές θερμίδες. Σε μια δόση των 100 g, μπορεί να ληφθεί 1 g θρεπτικού συστατικού. Ένα περίεργο γεγονός για αυτό το λαχανικό είναι ότι το 95% της σύνθεσης του είναι νερό, γεγονός που το καθιστά ένα εξαιρετικό διουρητικό και μια καλή επιλογή για δίαιτες.
Καρπούζι
Επειδή είναι δροσιστικό και ενυδατικό, αυτός ο καρπός είναι το πρόσωπο του καλοκαιριού. Αποτελείται από 90% νερό. Προσφέρει σύμπλεγμα βιταμινών Α, C και Β, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Έχει επίσης μια σημαντική ποσότητα καλίου, ζωτικής σημασίας για την υγεία των μυών, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς. Οι ίνες τροφίμων που βρίσκονται στο καρπούζι βοηθούν στη διαδικασία αδυνατίσματος, καθώς παρέχουν κορεσμό γρήγορα. Ένα από τα πλεονεκτήματα του χυμού αυτού του φρούτου είναι η ζαχαροπλαστική του, η οποία εξαλείφει την ανάγκη για πρόσθετα όπως το νερό και η ζάχαρη, διατηρώντας την υγιή και νόστιμη.
Μελιτζάνα
Συντηρημένος κυρίως ως συνοδεία, η μελιτζάνα έχει την ικανότητα να ενισχύει οποιοδήποτε πιάτο με πλούσια σε διαιτητικές ίνες. Το λαχανικό είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες, γεγονός που καθιστά απαραίτητη μια ισορροπημένη διατροφή. Κάθε 100 γραμμάρια μελιτζάνας, τουλάχιστον 3,4% της μερίδας αποτελείται μόνο από διαλυτές και αδιάλυτες ίνες. Είτε στη σαλάτα, βρασμένο ή μαγειρεμένο, να είστε βέβαιος να επωφεληθούν από αυτή την υπέροχη πηγή θρεπτικών ουσιών. Θα εξακολουθήσετε να έχετε το όφελος από την τόνωση της πρόληψης των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ροδάκινο
Σίγουρα δοκιμάσατε το φυσικό χυμό, ένα ζελέ, μια μαρμελάδα μαρμελάδας ή ακόμα και το ίδιο το ροδάκινο. Εκτός από την πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και βιταμίνη Α, ο καρπός φέρνει το συνιστώμενο ημερήσιο ποσοστό ινών. Κάθε μονάδα 60 g έχει τουλάχιστον 1 g υδατάνθρακα.