Περιεχόμενο
Το προψημένο στέλεχος είναι ένας ευέλικτος τρόπος προσθήκης περισσότερου χοιρινού κρέατος σε οποιοδήποτε γεύμα.Παρόλο που σερβίρεται κρύο, είναι δυνατό να θερμανθεί και να μετατραπεί στο κύριο ζεστό πιάτο και έτσι να εξαλειφθεί περαιτέρω ο κίνδυνος οποιουδήποτε βακτηρίου. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε σωστά είναι σημαντικό να προστατεύσετε την υγεία σας και ταυτόχρονα να εξυπηρετήσετε υγιεινά κρέατα για την οικογένειά σας.
Οδηγίες
-
Ξετυλίξτε το στέλεχος και, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το πλαστικό κάλυμμα πάνω από το κόκκαλο. Βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος με την κοπτική πλευρά στραμμένη προς τα κάτω.
-
Ρίξτε μισό εκατοστό νερό στο κάτω μέρος του φύλλου ψησίματος και καλύψτε με αλουμινόχαρτο σφραγίζοντας το καλά.
-
Τοποθετήστε το ταψί σε φούρνο στους 180ºC με χρόνο 10 έως 12 λεπτά ανά κιλό. Είναι επίσης δυνατή η χρήση θερμόμετρου κρέατος. Όταν η θερμοκρασία στο στέλεχος φτάσει στους 60 ° C, αφαιρέστε το δοχείο από το φούρνο. Αφήστε το φύλλο ψησίματος στον πάγκο για 10 έως 15 λεπτά πριν το κόψετε.
Τι χρειάζεστε
- Σκεύος ψησίματος
- Νερό
- Φύλλο αλουμινίου
- Θερμόμετρο κρέατος (προαιρετικό)