Περιεχόμενο
Ο διαιτολόγος είναι ένας όλο και πιο περιζήτητος επαγγελματίας. Σημαντικό στην καθοδήγηση μιας ισορροπημένης διατροφής, εξακολουθεί να είναι υπεύθυνη για τη διεξαγωγή ερευνών και μελετών για την αναζήτηση υγιεινότερων και ποιοτικότερων προϊόντων. Το επάγγελμά τους ρυθμίζεται από τα κρατικά Συμβούλια Παιδείας και οι επαγγελματίες πρέπει να διαθέτουν μητρώο στο Περιφερειακό Συμβούλιο των Διατροφολόγων για τη διεξαγωγή της δραστηριότητας. Υπάρχουν προπτυχιακά και μεταπτυχιακά μαθήματα που διαδίδονται σε ολόκληρη τη Βραζιλία, αλλά μερικά αναφέρονται. Δείτε τα 10 καλύτερα μαθήματα Διατροφής στη χώρα.
UFG
Η καλύτερη πορεία διατροφής στην Κεντροδυτική περιοχή (και μία από τις 10 κορυφαίες χώρες στη Βραζιλία) προσφέρεται από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο Goiás, στην πρωτεύουσα Goiânia. Ο Fanut (Facility of Nutrition) ιδρύθηκε το 1975 ως απολυτήριο, με εξαμηνιαίο καθεστώς και με πλήρη απασχόληση. Το ίδρυμα εξακολουθεί να προσφέρει μια σειρά μαθημάτων stricto sensu στη Διατροφή και την Υγεία και δύο lato sensu, μία στην Κλινική Διατροφή και η άλλη στην Διαχείριση Ποιότητας και Διαχείριση Παραγωγής Τροφίμων.
UFV
Η διατροφική πορεία του Ομοσπονδιακού Πανεπιστημίου της Viçosa, στο Minas Gerais, άρχισε να λειτουργεί το 1977 και ολοκληρώθηκε το επόμενο έτος στο Κέντρο Βιολογικών Επιστημών και Υγείας (CCB). Έχει πτυχίο Bachelor (Nutrition and Health) και μεταπτυχιακό πρόγραμμα stricto sensu στις Επιστήμες της Διατροφής. Ένα από τα κυριότερα σημεία του πανεπιστημίου είναι το μάθημα εξ αποστάσεως ενημέρωσης, το οποίο απευθύνεται και στη Διαιτητική και τη Διατροφική Θεραπεία, αποτέλεσμα συμφωνίας με το Πανεπιστήμιο της Ναβάρας (Ισπανία).
UFPE
Με έδρα τις πόλεις Recife και Vitória de Santo Antão, η πορεία διατροφής του Ομοσπονδιακού Πανεπιστημίου του Pernambuco ιδρύθηκε το 1956.Σήμερα, είναι το πιο σημαντικό στα βορειοανατολικά και ένα από τα καλύτερα στη χώρα. Συνδέεται με το Κέντρο Επιστημών Υγείας, διαρκεί τέσσερα χρόνια, προσφέρει υποτροφίες για παρακολούθηση, έρευνα και επέκταση. Έχει επίσης μεταπτυχιακά και διδακτορικά μαθήματα, με εντατικοποίηση της έρευνας και επέκταση. Περισσότεροι από εκατό γιατροί έχουν εκπαιδευτεί στο ίδρυμα Pernambuco.
UFRJ
Το Ινστιτούτο Διατροφής Josué de Castro, μέλος του Ομοσπονδιακού Πανεπιστημίου του Ρίο ντε Τζανέιρο, είναι ένα από τα παλαιότερα κέντρα της χώρας. Ιδρύθηκε το 1946, τώρα βασίζεται σε ένα προπτυχιακό και μεταπτυχιακό πρόγραμμα στη Διατροφή, καθώς και μαθήματα lato sensu (εξειδίκευση). Από το 2009, οι δράσεις της επεκτάθηκαν στην πανεπιστημιούπολη Norte Fluminense, στην πόλη Macaé. Το INJC βοηθά επίσης στο πρόγραμμα σπουδών άλλων προπτυχιακών μαθημάτων στο UFRJ, όπως η Ιατρική, η Νοσηλευτική, η Φωνητική Θεραπεία, η Φυσική Αγωγή και η Μηχανική Τροφίμων.
PUCRS
Διάσημος για τη δομή του, η πορεία διατροφής του Πανεπιστημιακού Καθολικού Πανεπιστημίου του Ρίο Γκράντε ντε Σουλ μετράει δύο μεγάλα και άρτια εξοπλισμένα εργαστήρια: Επιστήμες και Τροφές Τροφίμων και Διατροφική Αξιολόγηση. Οι σπουδαστές μπορούν επίσης να υπολογίζουν στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο São Lucas, το οποίο εκτελεί διδασκαλία-ολοκλήρωση υπηρεσιών. Μεταξύ των ειδικών δραστηριοτήτων του προγράμματος σπουδών είναι πρακτικές ενέργειες στην κοινότητα. Μεταξύ των μαθημάτων επέκτασης είναι η πρακτική στην κλινική διατροφή και παρεντερική και εντερική διατροφή.
UFRGS
Ένα άλλο ποιοτικό μάθημα στην πολιτεία Rio Grande do Sul παρέχεται από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο του Rio Grande do Sul και είναι ένας από τους πιο πρόσφατους αποφοίτους της χώρας. Ολοκληρώθηκε στο Famulus (Faculdade de Medicina) το 2000, αναφέρθηκε ήδη ως ένας από τους καλύτερους και έλαβε τις υψηλότερες αξιολογήσεις του Υπουργείου Παιδείας αφού υποβλήθηκε σε διάφορες αναδιατυπώσεις του προγράμματος σπουδών. Το μάθημα επικεντρώνεται σε αρκετούς τομείς όπως η κλινική, η συλλογική σίτιση, η βιομηχανία τροφίμων και η δημόσια υγεία, εκτός από την αθλητική διατροφή.
UFSC
Το Τμήμα Διατροφής του Ομοσπονδιακού Πανεπιστημίου της Santa Catarina είναι μια αναφορά σε όλο το κράτος και αναφέρεται ως ένα από τα καλύτερα στη χώρα. Το προπτυχιακό μάθημα ιδρύθηκε το 1980, είναι το πρώτο που θα εμφυτευθεί στο έδαφος της Santa Catarina. Το Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα διαρθρώνεται από το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης, διάρκειας δύο ετών, και διδακτορικό δίπλωμα διάρκειας τεσσάρων ετών. Το ίδρυμα ενίσχυσε επίσης τον προσανατολισμό των σπουδαστών σε εθνικά ερευνητικά προγράμματα, όπως το CNPq.
Unesp
Το κρατικό πανεπιστήμιο Paulista στεγάζει ένα από τα καλύτερα δομημένα μαθήματα στη χώρα στην πανεπιστημιούπολη Botucatu, στο εσωτερικό του Σάο Πάολο. Ιδρύθηκε το 1999 και συνδέεται με το Ινστιτούτο Βιολογικών Επιστημών, με τη συμμετοχή τμημάτων των Σχολών Αγρονομικών Επιστημών (FCA) και Ιατρικής Σχολής (FM). Το μάθημα διεξάγεται υπό την αιγίδα του εργαστηρίου Διατροφής και Διαιτολογίας, ένα από τα πιο σύγχρονα στο κράτος, εκτός από την Ανατομία και τη Βιοχημεία, κοινή σε άλλους κλάδους.
USP-Ribeirão Preto
Το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο έχει δύο μαθήματα Διατροφής μεταξύ των καλύτερων αξιολογούμενων στη χώρα. Ένας από αυτούς είναι η Διατροφή και ο Μεταβολισμός, διδάσκονται στη Σχολή Ιατρικής της Campus του Ribeirão Preto (εσωτερικό του κράτους). Χωρίζεται σε τρία μεγάλα τετράγωνα (βασικά, ενδιάμεσα και εφαρμοσμένα), προσφέρει πρακτική εκμάθηση στην υπηρεσία, μέσω πρακτικής εξάσκησης υπό την εποπτεία του πανεπιστημίου, καθώς και δράσεις στον τομέα της υγείας και των τροφίμων που συνδέονται με την πόλη του Ribeirão Preto.
USP-Σάο Πάολο
Η δεύτερη πορεία διατροφής του Πανεπιστημίου του Σάο Πάολο για να είναι μεταξύ των 10 καλύτερων στη χώρα είναι στην πόλη του Σάο Πάολο. Υπηρέτησε στη Σχολή Δημόσιας Υγείας, δημιουργήθηκε το 1927, ακόμα ως τεχνικό μάθημα, φτάνοντας στο πανεπιστημιακό επίπεδο το 1964. Όπως το Ribeirão Preto, έχει δραστηριότητες ενσωμάτωσης στην κοινότητα μέσω πρακτικών δραστηριοτήτων. Αξίζει επίσης να αναφερθεί το μεταπτυχιακό μάθημα για τη Διατροφή στη Δημόσια Υγεία, στα Μεταπτυχιακά και Διδακτορικά προγράμματα.