Περιεχόμενο
Το κολοκύθα-βελανίδι πήρε το όνομά του χάρη στο σχήμα του. Αυτό το πράσινο λαχανικό με ραβδώσεις έχει πορτοκαλί σάρκα που αποκτά μια ευχάριστη και γλυκιά γεύση όταν μαγειρεύεται. Αν και, τεχνικά, είναι ένα καλοκαιρινό λαχανικό όπως τα κολοκύθια, αναπτύσσεται μόνο στο τέλος αυτής της σεζόν ή στις αρχές του φθινοπώρου, όπως η νέα κολοκύθα. Επιπλέον, αυτή η κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως και οι περισσότερες κολοκύθες. Η συγκομιδή του μόλις ωριμάσει είναι ένας τρόπος να εγγυηθεί την καλύτερη γεύση και τη μεγαλύτερη διάρκεια.
Βήμα 1
Ελέγξτε το δέρμα της κολοκύθας. Συλλέξτε το όταν ο φλοιός είναι λείος και ξεθωριασμένος στο χρώμα, παρά λαμπερός.
Βήμα 2
Ανασηκώστε απαλά την κολοκύθα, αλλά μην την αφαιρέσετε ακόμη από το φυτό. Οι ώριμες κολοκύθες είναι βαριές και στιβαρές, με βάρος γενικά από 1,40 έως 2,50 kg.
Βήμα 3
Κοιτάξτε την πλευρά της κολοκύθας που ήταν στραμμένη προς το έδαφος. Όταν η κολοκύθα είναι ώριμη, αυτή η πλευρά έχει κιτρινωπό χρώμα. Διαφορετικά, εάν εξακολουθεί να είναι πράσινο, το χρώμα σε αυτήν την πλευρά του δέρματος είναι κρέμα. Το υπόλοιπο θα πρέπει να είναι πράσινο με λίγο πορτοκαλί ή κίτρινο.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε αιχμηρό μαχαίρι για να κόψετε το φυτό και να μαζέψετε την κολοκύθα. Αφήνετε περίπου 2,50 έως 5 cm στελέχους συνδεδεμένα στο λαχανικό.