Περιεχόμενο
Το Churros είναι μια γλυκιά τηγανητή ζύμη ισπανικής προέλευσης. Συχνά σερβίρονται ως σνακ, αλλά μπορούν επίσης να αποτελέσουν μέρος ενός γεύματος, ορεκτικού ή επιδόρπιο. Συνήθως είναι επιμήκεις. Αν και συχνά σερβίρονται μεμονωμένα, μπορούν επίσης να συνοδεύονται από κρέμες, ποτά και άλλα συμπληρώματα.
Ποικιλίες
Παρά την ισπανική καταγωγή, υπάρχουν διαφορές στα έσοδα στις ΗΠΑ και σε ολόκληρη τη Λατινική Αμερική. Αρχικά, τα churros φτιάχτηκαν από μια ζύμη που αποτελείται από αλεύρι και νερό, τηγανίστηκαν και καλύφθηκαν με ζάχαρη, και πωλήθηκαν σε εκθέσεις και φεστιβάλ. Στην Ισπανία, καταναλώνεται επίσης για πρωινό ή σνακ. Δεδομένου ότι η συνταγή εισήχθη στη Βόρεια και Νότια Αμερική, έχει υποστεί πολλές παραλλαγές.
Αναψυκτικά
Παραδοσιακά, οι Ισπανοί απολαμβάνουν churros μαζί με ένα ζεστό ρόφημα για πρωινό, συνήθως μια ζεστή σοκολάτα ή καφέ. Ο συνδυασμός χρησιμοποιείται επίσης συνήθως για να θεραπεύσει την απόλυση ή την κόπωση μετά από μια βραδινή έξοδο. Στο Μεξικό, όπου οι θερμοκρασίες τείνουν να αυξάνονται ανεξάρτητα από την εποχή του έτους, το συνοδευτικό περιλαμβάνει συνήθως κρύα ποτά, όπως διαφορετικές γεύσεις βιταμινών.
Σάλτσες και κρέμες
Το σερβίρισμα churros με σάλτσα και κρέμες, ειδικά με βάση τη σοκολάτα, είναι μια μεξικάνικη εφεύρεση. Η σοκολάτα είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλά μεξικάνικα πιάτα και έχει χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα ή ποτό πολύ πριν από την άφιξη των Ισπανών. Μια άλλη παράδοση περιλαμβάνει την ανάμειξη αλμυρών και γλυκών γεύσεων, οπότε μερικές φορές τα churros καταναλώνονται με μια σάλτσα κόκκινου πιπεριού, η οποία μπορεί να σερβιριστεί σε ένα ξεχωριστό δοχείο ή απευθείας πάνω από τα γλυκά, αφού έχουν πασπαλιστεί με ζάχαρη και κανέλα σκόνη.
Φρούτα, σαντιγί ή γιαούρτι
Μια σχετικά νέα εφεύρεση Texan περιλαμβάνει γέμιση churros με μαρμελάδα φρούτων, σαντιγί ή απλό γιαούρτι, αλλά τα συνοδευτικά πιάτα μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε μεμονωμένα δοχεία και μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν φέτες φρούτων, μαρμελάδες ή dulce de leche. Στη Βραζιλία, τα πιο συνηθισμένα γεμίσματα ή τα συνοδευτικά πιάτα είναι η κρέμα dulce de leche, σοκολάτα ή γκουάβα.