Περιεχόμενο
Το δοχείο κρέας μαγειρεύεται συνήθως με διάφορα λαχανικά, όπως καρότα και κρεμμύδια. Τα λαχανικά προσθέτουν γεύση στη σάλτσα και μπορούν επίσης να τα απολαύσετε ως συνοδευτικό, καθιστώντας το κρέας κατσαρόλας ένα πλήρες γεύμα. Για ένα πλήρες δείπνο, μπορεί να θέλετε ένα ή δύο επιπλέον πιάτα.
Πατάτες
Το κρέας δοχείου απελευθερώνει μια λεπτή σάλτσα κατά το μαγείρεμα και τίποτα δεν ταιριάζει καλύτερα με τη σάλτσα κρέατος από τις πατάτες. Αποτελούν το τέλειο σκηνικό για κρέας και λαχανικά. Οι πουρέ πατάτας είναι ο καλύτερος τρόπος για να συνοδεύσετε τη σάλτσα, αλλά μπορείτε επίσης να τις σερβίρετε ψητές ή τηγανισμένες.
Λαχανικά και χόρτα
Ένα πράσινο λαχανικό που μαγειρεύεται για μικρό χρονικό διάστημα μπορεί να προσφέρει ένα φρέσκο και πολύχρωμο αντίθετο για το κρέας και τα λαχανικά που μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι λοβοί, ειδικότερα, μαγειρεύουν γρήγορα και είναι εύκολο να γευτούν και να σερβιριστούν. Σοτάρουμε ή αχνίζουμε ολόκληρους τους λοβούς και τους βράζουμε ελαφρά με βούτυρο ή λάδι και ίσως μια χούφτα ψιλοκομμένα βότανα ή αμύγδαλα. Το μπρόκολο στον ατμό είναι μια άλλη εναλλακτική λύση εδώ, όπως και τα μπιζέλια.
Σαλάτα
Για περισσότερη γεύση και αντίθεση υφή, σερβίρετε μια ωμή σαλάτα με το κρέας κατσαρόλας. Η σαλάτα μπορεί να έχει το μαρούλι ως βάση και ίσως μερικές επιπλέον πινελιές, ή μπορεί απλά να είναι μια σειρά από φέτες αγγουριών που ψεκάζονται με σάλτσα βινεγκρέτ. Κρατήστε το απλό, ωστόσο, έτσι ώστε να μην αποσπούν την προσοχή από το κυρίως πιάτο.
Μακαρόνια σε βούτυρο
Η σάλτσα κρέατος και τα μαγειρεμένα λαχανικά δημιουργούν μια νόστιμη σάλτσα για μια μερίδα ζυμαρικών σε βούτυρο. Μην παραβλέπετε το αλάτι και το πιπέρι εδώ - το καρύκευμα είναι απαραίτητο καθώς το πιάτο είναι απλό. Εναλλακτικά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λευκό ρύζι καρυκευμένο με λίγο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άλλο φρέσκο βότανο σε οποιοδήποτε πιάτο για να προσθέσετε επιπλέον χρώμα και γεύση.
Πουτίγκα Γιορκσάιρ
Μπορεί να μην μαντέψετε από το όνομα, αλλά οι πουτίγκες του Γιορκσάιρ είναι Βρετανοί συγγενείς με popovers, ζυμαρικά τύπου muffin, με το κτύπημα των αυγών να αερίζεται και να ψήνεται στο φούρνο έως ότου διογκωθούν και χρυσά. Παραδοσιακά σερβίρονται ως συμπλήρωμα του ψητού βοείου κρέατος και επομένως είναι πολύ κατάλληλες εδώ.
Ψωμί
Τα απλά ψωμιά είναι εξαιρετικές βάσεις για τη σάλτσα του κρέατος. Παρέχετε άφθονο βούτυρο ως συμπλήρωμα του ψωμιού. Σχεδόν οποιοσδήποτε τύπος ψωμιού, από γαλλικά έως ιταλικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί.