Περιεχόμενο
Τόσο η αιθανόλη (αιθυλική αλκοόλη) όσο και η ισοπροπανόλη (ισοπροπυλική αλκοόλη) είναι βακτηριοκτόνες αλκοόλες. Οι αλκοόλες το κάνουν αυτό κυρίως κάνοντας τα λιπίδια που αποτελούν μέρος της προστατευτικής εξωτερικής κυτταρικής μεμβράνης κάθε βακτηρίου πιο διαλυτά στο νερό, έτσι ώστε η κυτταρική μεμβράνη να αρχίσει να χάνει τη δομική του ακεραιότητα και να διαλύεται. Καθώς η κυτταρική μεμβράνη αποσυντίθεται, το αλκοόλ μπορεί στη συνέχεια να εισέλθει στο κύτταρο, όπου μετουσιάζει τις πρωτεΐνες σε κάθε βακτήριο.
Αλκοόλες που σκοτώνουν βακτήρια
Πρωτεΐνες
Οι πρωτεΐνες σχηματίζονται από αλυσίδες 20 ή περισσότερων αμινοξέων που συνδέονται μεταξύ τους, οι οποίες διπλώνονται και διπλώνονται σε ένα συγκεκριμένο σχήμα (μοναδικό για κάθε τύπο πρωτεΐνης), και είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία της πρωτεΐνης εντός του κυττάρου. Το αλκοόλ διαταράσσει το σχήμα των πρωτεϊνών, αναγκάζοντάς τους να χάσουν τη βιολογική τους δραστηριότητα και να σταματήσουν να λειτουργούν. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται από επιστήμονες μετουσίωσης
Λειτουργίες των πρωτεϊνών στα βακτήρια
Διαφορετικές πρωτεΐνες στα βακτήρια συμμετέχουν σε πολλές κυτταρικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της κίνησης κολύμβησης, της σταθεροποίησης της σύζευξης των βακτηρίων κατά τη μεταφορά DNA, της στερέωσης στις επιφάνειες, της προστασίας από τη δράση των φαγοκυττάρων (όπως τα λευκά αιμοσφαίρια), δημιουργώντας ενέργειας και μεταφορά διαλυτών μέσα ή έξω από το κύτταρο. Η διακοπή πολλών κυτταρικών λειτουργιών απαραίτητων για την επιβίωση και την αναπαραγωγή προκαλεί το θάνατο των βακτηρίων.