Περιεχόμενο
- Κλασικά μαρτίνι με ορεκτικά
- Συνδυασμός αντίθετων γεύσεων
- Συνδυασμός παρόμοιων γεύσεων
- Επιδόρπιο Martínis
Αν και ορισμένοι πιστεύουν ότι οποιοδήποτε φαγητό μπορεί να συνδυαστεί με μαρτίνι, υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να συνδυάσετε ορεκτικά και γεύματα για να ισορροπήσετε, να αντιπαραβάλλετε ή να συμπληρώσετε τις γεύσεις των ποτών. Και επειδή υπάρχουν τόσες πολλές γεύσεις, αν έχετε ήδη κατά νου ένα φαγητό, είναι πιθανό να βρείτε εύκολα μαρτίνι για να ταιριάξετε.
Κλασικά μαρτίνι με ορεκτικά
Ο καλύτερος τρόπος για να συνδυάσετε ένα μαρτίνι με ένα συγκεκριμένο φαγητό είναι να συμπληρώσετε τη γεύση με παρόμοια γεύση ή να το ενισχύσετε με το αντίθετο. Ένα ισχυρό τυρί ή αλατισμένα καρύδια συμπληρώνουν την πικρή γεύση βοτάνων ενός κλασικού μαρτίνι, ενώ το μαλακό χούμους και τοστ μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση του. Και τα δύο βουτυρωμένα κοτόπουλα ή ορεκτικά ψαριών λειτουργούν ακριβώς όπως το κρέας.
Συνδυασμός αντίθετων γεύσεων
Εάν σερβίρετε πικάντικα πιάτα σε ένα πάρτι, ο συνδυασμός τους με εσπεριδοειδή ή γλυκά μαρτίνι μπορεί να εξισορροπήσει τις γεύσεις. Ένα λεμόνι μαρτίνι ταιριάζει καλά με ένα ισπανικό πιάτο με πιπέρι, ενώ μια μαρτίνι σοκολάτας ή σταγόνες λεμονιού ταιριάζει καλά με σάλσα και πικάντικες πατάτες. Προσπαθήστε να συνδυάσετε ένα ομαλό πιάτο με ένα πικάντικο ποτό, όπως γλυκά ψωμάκια ή ζυμαρικά με μαρτίνι μόκα φτιαγμένο με βότκα με πιπέρι
Συνδυασμός παρόμοιων γεύσεων
Αν και ο συνδυασμός των γεύσεων ενισχύει τόσο το φαγητό όσο και το μαρτίνι, ο στόχος δεν είναι να τις ακυρώσουμε. Για παράδειγμα, ενώ μια σταγόνα λεμονιού μπορεί να ταιριάζει με το σούσι, το Μανχάταν πιθανότατα δεν θα το κάνει, γιατί οι γεύσεις δεν ενισχύουν το ένα το άλλο. Οι καλοί συνδυασμοί περιλαμβάνουν φρουτώδη μαρτίνι, όπως ρόδι, φράουλα ή βατόμουρο με μούρα και κρέμα ή κέικ καβουριών ή μια σταγόνα λεμόνι με γαρίδες λεμονιού, σε μια σάλτσα κοκτέιλ.
Επιδόρπιο Martínis
Τα επιδόρπια μαρτίνι μπορούν να συνδυαστούν με πικάντικα φαγητά, αλλά συνήθως σερβίρονται με αντίστοιχες γεύσεις. Μια καλή επιλογή μπορεί να είναι ένα μαρτίνι μήλου ή καρύδας με παγωτό βανίλια ή σοκολάτα, ή ένα μαρτίνι καφέ με μήλο ή κολοκυθόπιτα. Για επιδόρπια φρούτων, όπως τάρτα φράουλας, σερβίρετε ανάμεικτο μαρτίνι για να ταιριάξετε. Μια καραμέλα του Μανχάταν πηγαίνει με μια πίτα κερασιάς ή κάτι υπερβολικό όπως το creme brulee.