Περιεχόμενο
Αν νομίζετε ότι η κατανάλωση ψωμιού σας προκαλεί πόνο στο στομάχι, μπορεί να είναι καλό να μιλήσετε με το γιατρό σας. Τα ψωμιά και τα άλλα αμυλώδη τρόφιμα περιέχουν γλουτένη, η οποία είναι γνωστό ότι προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους, μια κατάσταση γνωστή ως κοιλιοκάκη. Εάν αισθάνεστε κοιλιακό άλγος αυτή τη στιγμή, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε και να δείτε αν πηγαίνει μόνος του. Ωστόσο, εάν ο γιατρός σας διαπιστώσει ότι είστε αλλεργικός στη γλουτένη, θα πρέπει να εξετάσετε τη λήψη μιας δίαιτας χωρίς αυτήν την ουσία.
Γλουτένη και κοιλιοκάκη
Η γλουτένη βρίσκεται σε τρόφιμα όπως σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη. Δίνει την ελαστικότητα του ψωμιού, έτσι ώστε όταν δαγκώνετε ένα κομμάτι, αισθάνεστε ότι η χαρακτηριστική υφή, λέει ο χώρος wisegeek. Η γλουτένη διατηρεί επίσης αέρια που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης της ζύμης ψωμιού. Γι 'αυτό, το ψωμί μεγαλώνει πριν ψηθεί.
Οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στη γλουτένη έχουν κοιλιοκάκη, σύμφωνα με την ιστοσελίδα alternet.org. Αυτή η ασθένεια είναι μια αυτοάνοση διαταραχή που κάνει το σώμα ανίκανο να αντιμετωπίσει τη γλουτένη. Το αποτέλεσμα είναι ο κοιλιακός πόνος, που μπορεί να συμβεί μαζί με φούσκωμα, υπερβολικό αέριο, χρόνια διάρροια και ακόμη και απώλεια βάρους. Αυτή η ασθένεια επηρεάζει έναν στους 133 Αμερικανούς και το 2003 διαγνώστηκαν 15.000 νέες περιπτώσεις.
Ανά ώρα
Μην μεταβείτε στα συμπεράσματα. Εάν αισθάνεστε κοιλιακό άλγος ενώ τρώτε ψωμιά και άλλα αμυλώδη τρόφιμα, πρέπει να επισκεφθείτε το γιατρό σας. Το καλύτερο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν αισθάνεστε αυτούς τους πόνους μετά την κατανάλωση ψωμιού ή άλλων προϊόντων με βάση σιτηρά είναι να περιμένετε. Σίγουρα θα αισθανθείτε κάποια δυσφορία, αλλά θα περάσει. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να πάρετε κάποιο φάρμακο για δυσφορία στο στομάχι, όπως το Pepto-Bismol, που βρίσκεται σε δισκία ή σε υγρή μορφή και μπορεί επίσης να ληφθεί σε περιπτώσεις ναυτίας ή καούρας. Διαβάστε και ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες. Εάν έχετε διάρροια, πίνετε άφθονα υγρά και ενυδατώνετε τον εαυτό σας, αποφεύγοντας την καφεΐνη. Χαλαρώστε και πάρτε μια βαθιά αναπνοή. Αποφύγετε τη σωματική δραστηριότητα.
Αλλάξτε τη διατροφή σας
Εάν διαγνωστεί ότι είστε αλλεργικός στη γλουτένη, ο γιατρός σας θα σας συστήσει να αποφύγετε εντελώς τα τρόφιμα που περιέχουν αυτή την ουσία. Αυτό περιλαμβάνει αμυλούχους υδατάνθρακες, καθώς και μερικές σάλτσες για σαλάτες, σάλτσα σόγιας και επεξεργασμένα κρύα τεμάχια. Ρωτήστε το γιατρό σας για μια πλήρη λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε.
Υπάρχουν τρόφιμα προς πώληση που φέρουν τις λέξεις "δεν περιέχει γλουτένη" στις ετικέτες. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, εάν το προϊόν έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε γλουτένη, αυτό πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα. Για παράδειγμα, η γλουτένη μπορεί να αφαιρεθεί από το αλεύρι σίτου, έτσι ώστε να μπορείτε να φάτε αυτό το είδος προϊόντος.
