Περιεχόμενο
- Μέθοδος βρασμού
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Μέθοδος ατμού
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Μέθοδος μικροκυμάτων
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
Με την πάροδο του χρόνου το σαλάμι στεγνώνει και σκληραίνει. Ένα εξαιρετικά σκληρό σαλάμι μπορεί να είναι αδύνατο να κοπεί, ακόμη και με το αιχμηρό μαχαίρι σας. Εάν δεν έχετε επαγγελματικό κόφτη (είτε στο σπίτι είτε στην αγορά) ή εάν ο χασάπης δεν θέλει να το κόψει για εσάς, υπάρχουν μερικές μέθοδοι για να εξομαλύνετε το σαλάμι και να το κάνετε πιο εύχρηστο. Οι περισσότερες από αυτές τις μεθόδους θα αλλάξουν τη γεύση και την υφή του σαλαμιού, το οποίο είναι προτιμότερο από το να πρέπει να πετάξετε αυτήν την λιχουδιά.
Μέθοδος βρασμού
Βήμα 1
Ρίξτε 1 ποτήρι λευκό ή κόκκινο κρασί και 1 ποτήρι ζωμό σε ένα μεσαίο τηγάνι.
Βήμα 2
Αφήστε το μείγμα να βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στο μέσο και προσθέστε το σαλάμι. Καλύψτε το ταψί με το καπάκι και αφήστε στη φωτιά για 10 έως 15 λεπτά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το σαλάμι από το υγρό και δοκιμάστε τη σταθερότητα προσπαθώντας να το κόψετε. Εάν είναι ακόμα δύσκολο, επιστρέψτε το στο μαγείρεμα και αφήστε το για άλλα 5 λεπτά μέχρι να είναι δυνατό να το κόψετε.
Βήμα 4
Φυλάσσετε στο ψυγείο ή κόψτε το σαλάμι ενώ είναι ζεστό και σερβίρετε.
Μέθοδος ατμού
Βήμα 1
Τοποθετήστε έναν ψεκαστήρα στο μεσαίο τηγάνι.
Βήμα 2
Ρίξτε αρκετό νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας για να γεμίσετε μερικές ίντσες χωρίς να αγγίξετε το κάτω μέρος του ψεκαστήρα.
Βήμα 3
Αφήστε το νερό να βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στο μέσο και τοποθετήστε το σαλάμι μέσα στο ατμόπλοιο. Αφήστε το να επεξεργαστεί για 20 έως 25 λεπτά.
Βήμα 4
Δοκιμάστε τη σταθερότητα του σαλαμιού προσπαθώντας να το κόψετε έξω από το ατμόπλοιο. Εάν δεν μπορείτε να κόψετε, επιστρέψτε στο ατμόπλοιο και αφήστε για άλλα 10 ή 15 λεπτά. Φυλάσσετε το στο ψυγείο ή κόψτε το και σερβίρετε όσο είναι ζεστό.
Μέθοδος μικροκυμάτων
Βήμα 1
Μουλιάστε 3 χαρτοπετσέτες στο νερό και τυλίξτε τις στο σαλάμι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλυφθεί πλήρως.
Βήμα 2
Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε με μέτρια ισχύ για τρία λεπτά.
Βήμα 3
Ελέγξτε την απαλότητα του σαλαμιού προσπαθώντας να το κόψετε. Εάν εξακολουθεί να είναι πολύ δύσκολο, συνεχίστε να προσθέτετε δύο ακόμη λεπτά με μέτρια ισχύ μέχρι να το κόψετε χωρίς προβλήματα. Κόψτε το σαλάμι αμέσως, καθώς θα επιστρέψει στην προηγούμενη κατάσταση.