Περιεχόμενο
Η ανάλυση των πέντε δυνάμεων του Porter είναι πολύ χρήσιμη όταν προσπαθούμε να κατανοήσουμε το ανταγωνιστικό περιβάλλον μιας συγκεκριμένης βιομηχανίας. Η ανάλυση αυτή περιλαμβάνει την εξέταση του εσωτερικού ανταγωνισμού. εμπόδια εισόδου · η διαπραγματευτική ισχύς τόσο των καταναλωτών όσο και των πωλητών · και για τα υποκατάστατα των παραγόμενων προϊόντων. Όσον αφορά την βιομηχανία αρτοποιίας, η ανάλυση δείχνει ένα μέσο καθαρό κέρδος που κανονικά δεν καλύπτει το κόστος κεφαλαίου, το οποίο οφείλεται σε χαμηλά εμπόδια εισόδου και ευκολία παραγωγής και πρόσβασης στα συστατικά.
Εσωτερικός ανταγωνισμός
Υπάρχουν πολλοί παίκτες στη βιομηχανία αρτοποιίας. Οι τέσσερις μεγαλύτερες εταιρείες ελέγχουν περίπου το 11,7% της αγοράς. Η βιομηχανία αυτή χαρακτηρίζεται από πολλά μικρά αρτοποιεία, αλλά υπήρξε μια πρόσφατη τάση για την εδραίωση των μεγαλύτερων οικονομιών. Η επιχείρηση ανταγωνίζεται την τιμή, την ποιότητα, τη διαφοροποίηση και τις σχέσεις με βασικούς προμηθευτές.
Εμπόδια στην είσοδο
Τα εμπόδια στην είσοδο στον κλάδο είναι χαμηλά. Οι οικονομίες κλίμακας είναι επωφελείς, αλλά δεν είναι απαραίτητες για την επιτυχία της βιομηχανίας. Ως αποτέλεσμα, οι μικρές επιχειρήσεις μπορούν να εισέλθουν στον κλάδο με σχετικά χαμηλό κεφάλαιο. Οι δύο βασικοί καθοριστικοί παράγοντες της επιτυχίας μιας νέας εταιρείας είναι η ικανότητα των ηγετών να αποκτήσουν αρκετούς διαύλους διανομής για την κάλυψη του λειτουργικού κόστους και την οικοδόμηση ενός σήματος αναγνώρισης και αφοσίωσης. Τα κανάλια διανομής συνήθως περιλαμβάνουν σημεία πώλησης, όπως τα σούπερ μάρκετ και τα convenience stores, και μπορούν να αγοραστούν ευκολότερα αν ο φούρνος διαθέτει αναγνωρισμένο εμπορικό σήμα ή τους πόρους μάρκετινγκ που απαιτούνται για τη δημιουργία του.
Αγοραστές
Οι αγοραστές προϊόντων αρτοποιίας, όπως τα σούπερ μάρκετ, τα πολυκαταστήματα και οι ξενοδοχειακές αλυσίδες, μπορούν να επωφεληθούν από το μεγάλο κέρδος λόγω του μεγάλου αριθμού μικρών αρτοποιών που ανταγωνίζονται για να βρουν σημεία πώλησης των προϊόντων τους. Ως αποτέλεσμα, οι αγοραστές λαμβάνουν χαμηλές τιμές και εκπτώσεις όγκου. Μόνο σημαντικοί ανταγωνιστές, όπως οι εταιρείες Kraft, Kellogg, Yamazaki Baking και Bimbo Group, έχουν την εξουσία να ευθυγραμμίζουν τους όρους ανταγωνισμού και να επιτυγχάνουν μια πιο ισορροπημένη κατανομή των κερδών.
Αναλώσιμα
Οι προμηθευτές δεν έχουν μεγάλη διαπραγματευτική ισχύ στη βιομηχανία αρτοποιίας λόγω του γεγονότος ότι οι αγορές για τα προϊόντα τους είναι καλά ανεπτυγμένες και η εμπορευματοποιημένη φύση αυτού που πωλούν. Τα αρτοσκευάσματα ενδέχεται να επηρεαστούν από τις μεταβολές των τιμών των πρώτων υλών, αλλά αυτές οι διακυμάνσεις είναι αποτέλεσμα των παγκόσμιων καθοριστικών παραγόντων της προσφοράς και της ζήτησης και όχι της διαπραγματευτικής ισχύος των προμηθευτών.
Αναπληρωτές
Υπάρχουν πολλά υποκατάστατα των προϊόντων αρτοποιίας. Το Cerais για πρωινό, ρύζι και πατάτες είναι όλες βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις και τα άτομα μπορούν επίσης να κάνουν όλα τα προϊόντα ψησίματος που θέλουν στο σπίτι. Τα αρτοποιεία βασίζονται στην τιμή και την ευκολία για να αποτρέψουν τους ανθρώπους από το να είναι πελάτες και να αρχίσουν να τα αντικαθιστούν με αντικαταστάσεις ή να επιλύσουν για να φτιάξουν τα δικά τους προϊόντα στο σπίτι.