Περιεχόμενο
Είναι απαραίτητο να είμαστε ακριβείς με την πάροδο του χρόνου όταν θερμαίνουμε τις προμαγειρεμένες γαρίδες που είναι κατεψυγμένες. Καθώς τα θαλασσινά είναι προ-μαγειρεμένα, το πλήρες μαγείρεμα δεν είναι απαραίτητο. Έτσι, για την προστασία της γεύσης του φαγητού, ο μέγιστος χρόνος προθέρμανσης πρέπει να είναι ένα λεπτό. Η διαδικασία μπορεί να γίνει είτε ρίχνοντας τις γαρίδες σε μια κατσαρόλα λάδι, σε βραστό νερό ή προσθέτοντάς την στο τέλος της προετοιμασίας ενός ζεστού πιάτου.
Βήμα 1
Αφαιρέστε τις γαρίδες από την κατάψυξη και αφήστε την να ξεπαγώσει στο ψυγείο. Εκτελέστε τη διαδικασία το προηγούμενο βράδυ για να εξασφαλίσετε πλήρη απόψυξη. Εάν ο πάγος δεν έχει λιώσει εντελώς, τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τον κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2
Καλύψτε την επιφάνεια μιας κατσαρόλας με λάδι και θερμάνετε τη σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να βράσει το λάδι. Αφού βράσει, ρίξτε τις αποψυγμένες γαρίδες, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα των γαρίδων. Θα είναι έτοιμοι σε μια περίοδο που μπορεί να κυμαίνεται από 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό.
Βήμα 3
Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Τοποθετήστε τις γαρίδες και βράστε για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι με σχισμή μετά την περίοδο, έτσι ώστε να μην ξεπεράσουν το σημείο.
Βήμα 4
Όταν τελειώνετε ένα ζεστό πιάτο στη σόμπα, προσθέστε τις γαρίδες. Ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για τηγανητό πιάτο ή ζυμαρικά, απλώς τοποθετήστε τις γαρίδες στο τέλος για να αποφύγετε την υπερβολική μαγειρική. Αυτό θα τους ζεστάνει, αλλά δεν θα τους κάνει λαστιχένιο και άγευστο.