Περιεχόμενο
Οποιοσδήποτε εραστής γαρίδαςαπολαύστε το φαγητό σε ένα εστιατόριο, είτε είναι τηγανητό, αναμιγνύεται με ζυμαρικά ή σοταρισμένο σε βούτυρο. Ωστόσο, όταν πρόκειται για την προετοιμασία τους στο σπίτι, οι άνθρωποι δεν το κάνουνσυνηθισμένο στην κουζίνα θαλασσινών μπορεί να αισθάνεται ανασφαλής για το πότε και πού να ξεκινήσει. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αποφασίσετε είναι αν θα το κάνετεαγοράστε τα μαγειρεμένα ή ωμά. Οι μαγειρεμένες και κατεψυγμένες γαρίδες είναι ιδανικές για εκκινητές, αλλά πρέπει να ζεσταίνονται ώστε να μην μαγειρεύουν και πάλι ήθα είναι επώδυνα και σκληρά.
Οδηγίες
-
Βάλτε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε ένα σακουλάκι για να το παγώσετε και να το σφραγίσετε.
-
Βάλτε το σακουλάκι σε ένα μπολ με κρύο νερό για να ξεπαγώσετε,αλλάζοντας το νερό κάθε 30 λεπτά μέχρι να ξεπαγωθεί εντελώς.
-
Τοποθετήστε την τσάντα κάτω από τη βρύση για να αποψυχθεί γρηγορότερα, γυρίζοντας την κάθε δύο λεπτάλιώνουν και οι δύο πλευρές.
Απόψυξη
-
Γεμίστε τον ατμό με 2,5 ή 5 ίντσες νερού και βράστε.
-
Βάλτε τις γαρίδεςξεπαγώστε στο καλάθι και το βάζετε στο τηγάνι με βραστό νερό
-
Καλύψτε και αφήστε τη γαρίδα να ζεσταθεί, αλλά μην υπερχειλίσετε. Μόλις εσύμυρίστε τη βραστή γαρίδα, αφαιρέστε τα αμέσως από τη φωτιά.
Γαρίδες μαγειρικής
-
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι και τόποπάνω από μέση υψηλή θερμότητα.
-
Προσθέστε τη γαρίδα στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς.
-
Αφαιρέστε τις γαρίδες από τις γλάστρες όταν βλέπετε ότι ο ατμός εξέρχεται από αυτά,εκτός από το να καλύπτεται με βούτυρο ή ελαιόλαδο.
Για να σταθεροποιηθεί
Πώς
- Εάν η γαρίδα είναι ψωμί, επαναθερμάνετε κάτω από τη σχάρα του φούρνου μέχρι να ξαναγυρνάτε.
Τι χρειάζεστε
- Κατεψυγμένες μαγειρεμένες γαρίδες (οποιαδήποτε ποσότητα)
- Μεγάλο μπολ
- Ατμομάγειρα
- Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο