Περιεχόμενο
Οι ενεργές ζύμες, που είναι μαγιά που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, είναι υπεύθυνες για την ανάπτυξη της ζύμης. Χωρίς αυτούς, οι μάζες δεν μεγαλώνουν. Όταν αφυδατώνονται μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο από τις φρέσκες ζύμες. Ακόμα κι αν η συσκευασία της βιολογικής μαγιάς είναι ανοιχτή, μπορεί να διατηρηθεί για αρκετούς μήνες, αρκεί να φυλάσσεται σωστά.
Βήμα 1
Τοποθετήστε την ανοιχτή συσκευασία ζύμης σε μια πλαστική σακούλα ή ένα μικρό πλαστικό δοχείο με καπάκι. Κλείστε τη σακούλα ή το δοχείο.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη σακούλα ή το δοχείο στο ψυγείο. Ο ιστότοπος του Bread World συνιστά να τοποθετήσετε τη μαγιά στο πίσω μέρος του ψυγείου, όπου θα μείνει μακριά από ρεύματα. Ένα ζεστό ρεύμα αλλάζει τη θερμοκρασία και η μαγιά πρέπει να διατηρείται δροσερή.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε το ανοιχτό πακέτο ζύμης πριν από την ημερομηνία λήξης της ετικέτας και το συντομότερο δυνατό μετά το άνοιγμα του πακέτου. Μπορεί να διαρκέσει από τρεις έως τέσσερις μήνες εάν αποθηκευτεί σωστά, όπως σημειώνεται από τον ιστότοπο του Bread World.