Περιεχόμενο
Τα καρύδια ανακαρδιοειδών είναι πολύ δημοφιλή ως σνακ ή ως συστατικό σε γλυκά ή αλμυρά πιάτα. Όταν αγοράζετε μια μεγάλη ποσότητα ξηρών καρπών για χρήση, οι άπειροι μάγειρες μπορεί να καταλήξουν να αναρωτιούνται γιατί έχουν τόσο διαφορετική γεύση από τις βιομηχανικές που έχουν συνηθίσει να τρώνε. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ωμά καρύδια δεν είναι πολύ νόστιμα. Για να απελευθερώσουν τα λάδια τους, πρέπει να ψηθούν. Αυτή η διαδικασία απαιτεί πολλή προσοχή, ώστε τα καρύδια να μην καίγονται.
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ºC. Τοποθετήστε τα κάστανα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο ταψί.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το και ανακατέψτε απαλά τα κάστανα για να μην τα κάψουν.
Βήμα 3
Ψήστε τα κάστανα για άλλα 5 λεπτά, αφαιρέστε τα από το φούρνο και ανακατέψτε τα ξανά. Βάλτε τα στο φούρνο για άλλα 5 έως 10 λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τα κάστανα από το φούρνο όταν είναι ελαφρώς καστανά, κάτι που διαρκεί περίπου 15 έως 20 λεπτά του συνολικού χρόνου ψησίματος. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά μέχρι να τα χειριστείτε.
Βήμα 5
Χρησιμοποιήστε μια μαγειρική βούρτσα για να καλύψετε τα καρύδια με λάδι, ενώ είναι ακόμα ζεστά. Πασπαλίζουμε αλάτι για γεύση και αφήστε το να κρυώσει.