Περιεχόμενο
Κοκτέιλ που περιλαμβάνουν τεκίλα και λίγο σάλτσα πιπεριού αποδειχθούν εκπληκτικά νόστιμα λιχουδιές. Με ένα συνδυασμό πικάντικης τεκίλας και ισχυρής σάλτσας πιπεριού, τα ποτά αυτά προέρχονται από τα νότια σύνορα μεταξύ ΗΠΑ και Μεξικού. Αντί να επιλέξετε την κλασική μαργαρίτα, την επόμενη φορά που θα φτιάξετε ποτά από τεκίλα, δοκιμάστε ένα πικάντικο κοκτέιλ.
Bloody Mary
Η Bloody Mary είναι μια έκδοση του διάσημου κοκτέιλ της Bloody Mary, αλλά με ένα άγγιγμα μεσογειακού στιλ. Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, συνδυάστε δύο δόσεις τεκίλα, χυμό μισού λεμονιού, 175 ml χυμό τομάτας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα πιπεριού. Ανακινήστε καλά το μείγμα και σερβίρετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Αν προτιμάτε, προσθέστε μαύρη πιπεριά, ισχυρή ρίζα, αγγλική σάλτσα ή χυμό ελιάς για να δοκιμάσετε. Διακοσμήστε το ποτήρι με μια φέτα jicama ή jalapeño σε κονσέρβα για επιπλέον μεξικάνικο άγγιγμα.
Μικρόλαδο αλκοολικό
Οι Μιχελάδες είναι μεξικάνικα ποτά που παρασκευάζονται με μπύρα που χύνεται πάνω στον πάγο και με προσθήκη πιπεριού, αλατιού και λεμονιού για να αυξηθεί η γεύση. Ιδανική για μια μέρα στον καυτό ήλιο του Μεξικού, ο Μιχαήλ μπορεί επίσης να αλλάξει με λίγη τεκίλα. Για να κάνετε ένα ισχυρότερο κοκτέιλ, συνδυάστε 230 ml μεξικανικής μπύρας με 30 ml τεκίλα, χυμό μισού λεμονιού και τέσσερις πιπέρες σάλτσας πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε το ποτό σε ένα ποτήρι με αλάτι στις άκρες, με πάγο ή όχι.
Tequila με sangrita
Στο Μεξικό, οι λάτρεις του ποτού συχνά ακολουθούν τις δόσεις τεκίλα τους με το σαγγρίτα, σε αντίθεση με το καθαρό αλάτι και το ασβέστη. Το Sangrita είναι ένα πικάντικο και όξινο ποτό που μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Για μια εύκολη συνταγή ιδανική για κατανάλωση δίπλα σε μια δόση υψηλής ποιότητας τεκίλα, ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού με 30 ml φρεσκοτριμμένο φρέσκο χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού γρεναδίνη και 12 τσιπς την αγαπημένη σας σάλτσα πιπεριού. Σερβίρετε το δροσισμένο ποτό σε ένα ποτήρι δίπλα σε μια δόση τεκίλα.
Κοκτέιλ ιβίσκου
Ο σεφ Jacques Pépin εφευρέθηκε μια συνταγή κοκτέιλ που συνδυάζει σάλτσα τεκίλα και πιπέρι με λουλούδια ιβίσκου, στρώματα jicama, τα οποία χρησιμοποιούνται σε πολλά ποτά στη χερσόνησο Γιουκατάν. Για να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, βράζετε 2 1/2 φλιτζάνια νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, με 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα λουλούδια ιβίσκου για ένα λεπτό. Αφήστε το μίγμα να καλυφθεί για 15 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Στρώνουμε τα λουλούδια, ανακατεύουμε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς Όταν ψύχεται, ανακατεύετε 1/2 φλιτζάνι τεκίλα, 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού και τέσσερις τσιπς σάλτσας πιπέρι, κατά προτίμηση ένα με πιπέρι habanero, και σερβίρετε τα ποτά σε ψηλά ποτήρια με πάγο.