Περιεχόμενο
Ο καπνιστός σολομός είναι ένα «superfood» με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Β-12 και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 είναι ακόρεστα λίπη που βρίσκονται σε κρέατα ψαριών όπως ο σολομός, καθώς και ο λιναρόσπορος, οι ξηροί καρποί, το έλαιο canola και η σόγια. Είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία. Ο καπνιστός σολομός έχει επίσης χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο από άλλα μεγάλα ψάρια, όπως ξιφία και καρχαρία, καθιστώντας την ασφαλέστερη επιλογή ως πηγή ωμέγα-3.
Μερικές φορές ονομάζεται θαυμάσιο φαγητό, ο καπνιστός σολομός δεν θα θεραπεύσει από μόνη της όλες τις ασθένειες. Ωστόσο, υπάρχουν ενδείξεις ότι η τακτική συμπερίληψη σε μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να βοηθήσει το σώμα να διατηρήσει καλή υγεία.
Υγεία της καρδιάς
Το υψηλό επίπεδο ωμέγα-3 στον καπνιστό σολομό είναι τόσο ευεργετικό για την καρδιά που η American Heart Association προτείνει τουλάχιστον δύο γεύματα πλούσια σε ωμέγα-3 την εβδομάδα, ειδικά για όσους έχουν καρδιαγγειακή νόσο ή κινδυνεύουν. ανάπτυξης καρδιακών προβλημάτων. Αυτό το πιάτο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης. Περιέχει επίσης βιταμίνη Ε, ένα αντιοξειδωτικό που είναι σημαντικό για τα όργανα και την κυτταρική λειτουργία.
Διαβήτης τύπου 2
Οι διαβητικοί τύπου 2 έχουν συχνά υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων, έναν τύπο λίπους στο αίμα. Τα ωμέγα-3 μπορούν να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση αυτών των επιπέδων - σε καλλιέργειες όπου συχνά καταναλώνονται λιπαρά ψάρια όπως καπνιστός σολομός, τα επίπεδα τριγλυκεριδίων έχουν μειωθεί. Η βιταμίνη Ε στον καπνιστό σολομό δρα επίσης ως αντιφλεγμονώδης στα αιμοφόρα αγγεία, η οποία είναι ευεργετική για τους διαβητικούς τύπου 2. Ο καπνιστός σολομός ταξινομείται ως άπαχο κρέας σε αντάλλαγμα για τη διατροφή του διαβητικού.
Απώλεια βάρους
Ο καπνιστός σολομός έχει λιγότερες θερμίδες από πολλές άλλες επιλογές για βόειο κρέας, πουλερικά και ψάρια. Επειδή είναι λιπαρό και έχει έντονη γεύση, συχνά κόβεται πολύ λεπτό και σερβίρεται σε μικρές μερίδες. Η πρωτεΐνη είναι επίσης ένα ζωτικό μέρος κάθε διατροφής απώλειας βάρους και σχεδίου άσκησης.
Χιούμορ
Αυτό το πιάτο μπορεί ακόμα να βελτιώσει τη διάθεσή σας και να αυξήσει τη συνολική σας ενέργεια. Η δρ. Susan M. Kleiner, συν-συγγραφέας του "The Good Mood Diet", συνιστά μια πλούσια σε σολομό δίαιτα για να συμβάλει σημαντικά στη βελτίωση της ευεξίας. Παρόλο που έχει αποδειχθεί ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 του καπνιστού σολομού μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της διάθεσης, η επίδραση στην κλινική κατάθλιψη δεν είναι ακόμη πειστική.
Υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β-12
Η βιταμίνη Β-12 είναι ένα ζωτικό θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στα ψάρια, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που βοηθούν στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ανεπάρκεια αυτού του θρεπτικού συστατικού μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, κόπωση, γαστρονομικά προβλήματα και, σε σοβαρές περιπτώσεις, νευρική βλάβη που μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη ή ακόμη και άνοια. Ένα μέρος του καπνιστού σολομού έχει ένα από τα υψηλότερα φυσικά επίπεδα βιταμίνης, καθιστώντας την μια καλή επιλογή για την πρόληψη αυτής της κατάστασης.