Περιεχόμενο
Το Curcuma είναι ένα καρύκευμα που σχετίζεται με πιπερόριζα που χρησιμοποιείται σε πιάτα κάρι. Περιέχει ένα συστατικό που ονομάζεται κουρκουμίνη, το οποίο είναι υπεύθυνο για την παροχή χρυσού χρώματος στα τρόφιμα. Το βάμμα Curcuma συνδυάζει μπαχαρικό με βάση αλκοόλης, όπως αιθανόλη, για τοπικές εφαρμογές ή ξύδι για κατανάλωση από το στόμα. Τα κινέζικα και Ayurvedic φάρμακα έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και πολύ καιρό το βάμμα για την ευρεία ποικιλία οφέλων για την υγεία τους.
Καρδιά
Το Curcuma έχει ιδιότητες που βελτιώνουν την καρδιαγγειακή υγεία. Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας ισχυρίζεται ότι πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το μπαχαρικό μπορεί να μειώσει τα επίπεδα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, γνωστών ως κακή χοληστερόλη, καθώς και της ολικής χοληστερόλης στο αίμα.Η υψηλή χοληστερόλη είναι συνήθως ένας παράγοντας που συμβάλλει στην καρδιακή νόσο. Το Curcuma έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα ινωδογόνου, μια πρωτεΐνη που συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Οστά
Μια μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα το 2006 από τους Janet L. Funk, MD και Barbara N. Timmermann υποδηλώνει ότι το κουρκουμάκι είναι επίσης αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης. Η εργασία έδειξε ότι το μπαχαρικό αναστέλλει την οστική απορρόφηση, η οποία είναι η κύρια αιτία της οστεοπόρωσης.
Φλεγμονή
Το Curcuma χρησιμοποιείται από καιρό για τη θεραπεία της φλεγμονής και μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Αριζόνα αποδεικνύει την αποτελεσματικότητα του μπαχαρικού στην πρόληψη και τη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, μιας φλεγμονώδους διαταραχής. Το Curcuma ενήργησε για να αναστείλει την παραγωγή πρωτεϊνών υπεύθυνων για φλεγμονώδεις διεργασίες. Η μελέτη προτείνει επίσης πιθανές εφαρμογές του συστατικού στη θεραπεία άλλων φλεγμονωδών διαταραχών.
Παράγοντας κατά του καρκίνου
Δοκιμές από το Πανεπιστήμιο του Τέξας έδειξαν ότι το κουρκουμά μπορεί να αποτρέψει και να εμποδίσει την ανάπτυξη ορισμένων τύπων καρκινικών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένου του μελανώματος, του καρκίνου του μαστού και του κόλου. Επιπλέον, η NIH υποστηρίζει ότι αρκετές προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι το μπαχαρικό μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη ορισμένων όγκων. Οι υποστηρικτές του curcuma ως αντικαρκινικού παράγοντα λένε επίσης ότι οι χώρες όπου καταναλώνονται μεγαλύτερες ποσότητες σαφράν αναφέρουν μείωση των ποσοστών καρκίνου του παχέος εντέρου.
Αντιοξειδωτικό
Οι αντιοξειδωτικές δυνάμεις του curcuma είναι τόσο ισχυρές ώστε το μπαχαρικό διατηρεί τα τρόφιμα στα οποία προστίθεται. Τα αντιοξειδωτικά ενισχύουν την ανοσολογική λειτουργία εμποδίζοντας την πρόκληση βλάβης κυττάρων σε επίπεδο ιστού και έχουν αποδείξει το ρόλο τους στην προστασία του εγκεφάλου, των νεφρών και του ήπατος από βλάβες.
Αντισηπτικό
Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται από καιρό για τη θεραπεία δερματικών αλλοιώσεων όπως κοψίματα και εγκαύματα. Τα κουρκούλα πετρελαίου κουρκούμης έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες.