Περιεχόμενο
Μετά από μήνες αναμονής, θα παρατηρήσετε τελικά ότι οι μελιτζάνες σας έχουν μεγαλώσει και ανυπομονούν για τη συγκομιδή. Θα ήταν κρίμα αν η συγκομιδή έγινε σε λάθος χρόνο, με αποτέλεσμα φρούτα που δεν μπορούν να καταναλωθούν. Η πολύ ώριμη μελιτζάνα είναι πικρή και σκληρή. Καθώς η μελιτζάνα θα δώσει μόνο τρεις έως πέντε μονάδες ανά συγκομιδή, είναι σημαντικό να κόψετε τον καρπό του φυτού όταν είναι ακόμα νέος.
Βήμα 1
Μετρήστε το μήκος της μελιτζάνας. Μια κοινή ποικιλία των φρούτων πρέπει να είναι 10 έως 12 cm, ή ελαφρώς μεγαλύτερη από ένα από τα χέρια σας, όταν είστε έτοιμοι για συγκομιδή.
Βήμα 2
Παρατηρήστε το δέρμα του φρούτου, το οποίο πρέπει να είναι λαμπερό και απαλό. Εάν η φλούδα είναι αδιαφανής, είναι ένα σημάδι ότι η μελιτζάνα έχει περάσει το σημείο.
Βήμα 3
Πιέστε σταθερά το άκρο του αντίχειρα στο πλάι της μελιτζάνας και αφήστε το. Εάν η φλούδα δεν επιστρέψει, ο καρπός είναι ώριμος.
Βήμα 4
Μετρήστε τον αριθμό των ημερών που μεγαλώνει το φυτό. Αρκετές ποικιλίες μελιτζάνας απαιτούν 75 έως 90 ημέρες για να ωριμάσουν.
Βήμα 5
Με ψαλίδια κλαδέματος, κόψτε μια μελιτζάνα από το φυτό περίπου 2 cm από το στέλεχος που είναι προσαρτημένο σε αυτό. Μην τραβάτε τα φρούτα από το φυτό. Φροντίστε να φοράτε γάντια, καθώς το φυτό περιέχει αγκάθια. Κόψτε τη μελιτζάνα στη μέση και παρακολουθήστε. Οι σπόροι πρέπει να είναι σχεδόν ανεπαίσθητοι σε μια ώριμη μελιτζάνα. Εάν είναι μαύρα, ο καρπός έχει περάσει το σημείο.