Περιεχόμενο
Εάν αποκοιμηθείτε μετά τα γεύματα, παρά το γεγονός ότι είχατε έναν πλήρη ύπνο το προηγούμενο βράδυ, ίσως χρειαστεί να ρίξετε μια ματιά στα τρόφιμα που τρώτε και εάν έχετε πολλούς υδατάνθρακες στη διατροφή σας. Επηρεάζουν τα επίπεδα ενέργειας και εγρήγορσης. Μια ισορροπημένη διατροφή υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, βιταμινών και μετάλλων, θα σας κρατήσει σε εγρήγορση. Πάρα πολλοί υδατάνθρακες μπορεί να σας κάνουν να κοιμηθείτε ή να αισθανθείτε αδύναμοι μετά από μια γρήγορη έκρηξη ενέργειας. Αυτό ονομάζεται σοκ ζάχαρης.
Τι είναι οι υδατάνθρακες;
Οι υδατάνθρακες είναι ενώσεις που περιέχουν πάντα κάποια σχέση άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου. Το υδρογόνο και το οξυγόνο υπάρχουν σε αναλογία 2: 1, όπως και στο νερό. Οι υδατάνθρακες είναι εν μέρει υπεύθυνοι για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα. Ο απλούστερος υδατάνθρακας, η γλυκόζη, διασπάται σε μικρότερα μόρια. Η γλυκόζη αντιδρά επίσης με οξυγόνο και μερικά από τα άτομα υδρογόνου συνδέονται με άτομα οξυγόνου για την παραγωγή νερού. Η απελευθέρωση αυτών των δεσμών παρέχει στο σώμα ενέργεια.
Σάκχαρο στο αίμα
Όταν οι υδατάνθρακες εισέρχονται στο σώμα και διασπώνται σε απλά σάκχαρα, εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και προκαλούν το πάγκρεας να εκκρίνει ινσουλίνη, μια ένωση που απορροφά το σάκχαρο του αίματος και το στέλνει στα κύτταρα. Αυτό αναγκάζει τους ιστούς να εξάγουν γλυκόζη από το αίμα γρήγορα, μειώνοντας δραματικά τα επίπεδα σακχάρου. Όταν συμβαίνει αυτό, το σώμα ερμηνεύει τη χαμηλή ζάχαρη ως κατάσταση πείνας και αρχίζετε να αισθάνεστε αδιάφοροι, κουρασμένοι και ευερέθιστοι.
Απλοί και σύνθετοι υδατάνθρακες
Δεν προκαλούν όλοι οι υδατάνθρακες σοβαρό σοκ στη ζάχαρη. Υπάρχουν δύο τύποι υδατανθράκων, απλοί και σύνθετοι. Απλοί υδατάνθρακες υπάρχουν σε αλυσίδες μικρών μορίων που μπορούν να σπάσουν εύκολα. Επομένως χωνεύονται γρήγορα και μετατρέπονται σε ενέργεια, κάνοντας τα επίπεδα της ζάχαρης να αυξάνονται ταχύτερα και πιθανότατα να προκληθεί σοκ ζάχαρης. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, από την άλλη πλευρά, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιώσουν, έτσι η αύξηση των επιπέδων γλυκόζης είναι πιο σταδιακή. Πρέπει να έχετε πιο περίπλοκους υδατάνθρακες στη διατροφή σας. σας δίνουν την ενέργεια που χρειάζεστε χωρίς να προκαλεί άγριες διακυμάνσεις στο σάκχαρο του αίματός σας.
Τι τρόφιμα να φάτε
Τα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι απλοί υδατάνθρακες. Η υπερβολική μαγειρική και η επεξεργασία προκαλούν τη διάσπαση των μορίων τροφίμων αντί να παραμείνουν σε πολύπλοκες αλυσίδες. Το σώμα σας χρειάζεται σύνθετους υδατάνθρακες για μια ασφαλέστερη πηγή ενέργειας. Το ψωμί ολικής αλέσεως, το καστανό ρύζι, τα ζυμαρικά, τα φρέσκα φρούτα, το γάλα και το κρέας θεωρούνται σύνθετοι υδατάνθρακες, διότι τα μόρια τους συνυπάρχουν με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, καθιστώντας τα πιο δύσκολα στην πέψη.