Περιεχόμενο
Τα καβούρια ταξινομούνται ως δεκαπέντε καρκινοειδή, πράγμα που δείχνει ότι έχουν κρυμμένη την κοιλιά τους κάτω από τον θώρακα. Τα περισσότερα καβούρια έχουν ένα σταθερό εξωσκελετό που τα προστατεύει από αρπακτικά και άλλους κινδύνους. Κατοικούν όλους τους ωκεανούς του πλανήτη και βρίσκονται σε μεγάλη ποικιλία σχημάτων και μεγεθών. Το μικρότερο καβούρι που βρέθηκε είναι το Pinnotheres pisum (καβούρι μπιζέλι) που έχει πλάτος περίπου 3 χιλιοστά. Επιπλέον, τα παλαιότερα απολιθώματα που βρέθηκαν χρονολογούνται από την ιουρασική εποχή. Το κρέας καβουριών είναι ένα δημοφιλές φαγητό, ειδικά για χώρες με κουζίνα με βάση τα θαλασσινά, όπως η Ιαπωνία.
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
αναπαραγωγή
Όταν τα αρσενικά και θηλυκά καβούρια αναπαράγονται, παίρνουν μια θέση όπου το αρσενικό φέρνει το θηλυκό. Το ζευγάρωμα διαρκεί περίπου πεντέμισι ώρες, αλλά τα καβούρια μπορούν να παραμείνουν σε αυτήν τη θέση για άλλες τρεις ημέρες. Το θηλυκό κρατά το σπέρμα του αρσενικού στο κάτω μέρος της κοιλιάς του, όπου θα χρησιμοποιηθεί για δύο ακόμη ωοτοκία κατά τη διάρκεια της τριετούς ζωής του. Τα θηλυκά μεταναστεύουν στο αλμυρό νερό μετά τη σεξουαλική επαφή και προσθέτουν περίπου 100.000 έως δύο εκατομμύρια αυγά στο σπέρμα που είναι αποθηκευμένο κάτω από την κοιλιά τους. Η περίοδος επώασης διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες, έως ότου τα απορρίμματα των προνυμφών απελευθερωθούν στον ωκεανό. Για τις επόμενες 40 ημέρες, οι προνύμφες του καβουριού συνεχίζουν να μεγαλώνουν μέχρι να φτάσουν στο στάδιο των ενηλίκων τους.
Περίοδος μεταμόρφωσης
Οι προνύμφες του καβουριού περνούν αρκετές περιόδους καθαρισμού πριν φτάσουν στο στάδιο των ενηλίκων. Πρώτα βρίσκονται στη φάση του μεγαλοπόδου, η οποία είναι το δεύτερο στάδιο της προνύμφης, που χαρακτηρίζεται από το ότι έχει ένα ευρύτερο και παχύτερο εξωσκελετό από το πρώτο στάδιο. Σε αυτό το σημείο, το μεγαλοπόδα μοιάζει με ένα ενδιάμεσο στάδιο μεταξύ ενός καβουριού και ενός αστακού. Το μεγαλοπόδα μεταναστεύει στην ακτή και πηγαίνει στο επόμενο στάδιο της μεταμόρφωσης, το οποίο ταξινομείται ως "ανώριμα καβούρια" ή "καβούρια αρχαρίων". Αυτά τα "καβούρια για αρχάριους" υφίστανται μεταμόρφωση τουλάχιστον 18 ακόμη φορές πριν φτάσουν στην πλήρη ενηλικίωση.