Περιεχόμενο
Το τελευταίο πράγμα που θέλετε να συμβεί όταν ανοίγετε ένα κουτάκι κρύας μπύρας είναι να μάθετε ότι έχει περίεργη, άγευστη γεύση ή μυρίζει άσχημα. Το υπερβολικό φως και το οξυγόνο μπορούν να χαλάσουν την μπύρα, επιτρέποντας τη διαδικασία ζύμωσης να συνεχιστεί ή να επιταχύνει τη μετατροπή του αλκοόλ σε ξύδι, καθιστώντας την μπύρα δυσάρεστη. Η σάπια μπύρα βρωμάει και έχει διαφορετική γεύση.
Βήμα 1
Αναζητήστε την εγκυρότητα της μπύρας στο μπουκάλι ή στο δοχείο. Οι περισσότερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ θα παρατείνουν την ισχύ τους για αρκετούς μήνες, εάν είναι κονσερβοποιημένα ή εμφιαλωμένα. Οι μπύρες που έρχονται σε βαρέλια μπορούν να διαρκέσουν για έναν ή δύο μήνες, ενώ είναι κλειστές, αλλά μόνο λίγες μέρες εάν το βαρέλι είναι ανοιχτό.
Βήμα 2
Ρίξτε την μπύρα σε ένα ποτήρι και παρατηρήστε τον αφρό και τη διαφάνεια. Εάν η μπύρα είναι πολύ θολό, μπορεί να έχει παγώσει και να επηρεαστεί η γεύση της. Η έλλειψη αφρού ή αφρού που εξαφανίζεται γρήγορα μπορεί να υποδηλώνει ότι η μπύρα έχει μολυνθεί από βρώμικα γυαλιά ή βαρέλια.
Βήμα 3
Μυρίστε την μπύρα. Η σάπια μπύρα μπορεί να μυρίζει σαν σάπια αυγά, ειδικά εάν είναι εμφιαλωμένη μπύρα. Αυτό προκαλείται από ζύμωση, λόγω υπερβολικού φωτός.
Βήμα 4
Δοκιμάστε τη μπύρα, αν δεν είστε ακόμα σίγουροι αν είναι χαλασμένο. Εάν έχει γεύση πικρή και ελαφρώς όξινη, αυτό σημαίνει ότι το αλκοόλ μπύρας έχει αρχίσει να ζυμώνει ξανά στο ξύδι. Η σάπια μπύρα μπορεί επίσης να έχει γεύση σαν σάπια φρούτα ή απλά να μην έχει γεύση και αφρό.