Περιεχόμενο
Το τσίλι είναι μια παχιά σούπα με συστατικά που ποικίλλουν ανάλογα με τις οικογενειακές συνταγές, τα τοπικά συστατικά και την προσωπική γεύση. Οι πιο συνηθισμένες εκδόσεις γίνονται με κρέας, ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδια και μπαχαρικά και, προαιρετικά, με κοινά φασόλια. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν πουλερικά ή χοιρινό αντί για κρέας και η γεύση ποικίλλει μεταξύ ήπιας και πικάντικης. Η σούπα τσίλι συνδυάζεται με διάφορα τρόφιμα, γεμίσματα και ποτά.
Ψωμιά και τοστ
Το ψωμί καλαμποκιού παρέχει μια καλή υφή και η ελαφρώς γλυκιά γεύση του τονίζει τις πιπεριές τσίλι. Το φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου βυθισμένο σε σούπα τσίλι είναι ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό, καθώς και τραγανό γαλλικό ή ιταλικό ψωμί. Τα μπισκότα που αναμιγνύονται στη σούπα το καθιστούν γεμάτο σώμα, και τα κουλουράκια ή τα μπισκότα με νερό και αλάτι ταιριάζουν καλά με τη σούπα τσίλι, σερβίρεται δίπλα στην πλάκα ή σπασμένα πάνω από τη σούπα. Μερικά εστιατόρια βουτιά σάντουιτς τυριών κομμένα σε ένα τρίγωνο στη σούπα.
Ζυμαρικά και δημητριακά
Σε μερικά μέρη η σούπα τσίλι σερβίρεται πάνω από μακαρόνια, σαν να ήταν σάλτσα. Το ρύζι χρησιμοποιείται επίσης ως βάση, τοποθετείται κάτω από το μπολ και βυθίζεται στη σούπα. Τα χυλοπίτες σούπας προσθέτουν περισσότερη υφή και ουσία στο τσίλι. Εάν αφεθεί να μουλιάσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο, τα ζυμαρικά απορροφούν το πιπέρι και τα μπαχαρικά και τις γεύσεις του μείγματος. Η προσθήκη κατεψυγμένων ή κονσερβοποιημένων πυρήνων καλαμποκιού προσθέτει χρώμα στο τσίλι και προσθέτει θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες στο πιάτο.
Γεμίσματα και καρυκεύματα
Για να συνδυάσει τις διάφορες γεύσεις που θέλει ένα άτομο στη σούπα τσίλι του, συχνά σερβίρεται με μια επιλογή γεμίσματος που μπορούν να προστεθούν μετά το τέλος. Σε πάρτι και εστιατόρια, αυτή η επιλογή καρυκευμάτων μπορεί επίσης να ονομαστεί τσίλι. Τα γεμίσματα τυριών περιλαμβάνουν φέτες cheddar, μοτσαρέλα ή παρμεζάνα, ξινή κρέμα ή creme fraiche. Δημοφιλή λαχανικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση είναι το τεμαχισμένο πιπέρι jalapeno, το κρεμμύδι, το σχοινόπρασο, το κονσερβοποιημένο πράσινο πιπέρι, το ψητό κόκκινο πιπέρι, το φρέσκο και φέτες κόκκινο ή πράσινο πιπέρι, φρέσκες ντομάτες σε φέτες, ψιλοκομμένο ραπανάκι, αβοκάντο και φρέσκα μανιτάρια. Λιγότερο κοινές γεμίσεις είναι κομμάτια μπέικον και φασόλια.
Αναψυκτικά
Η έντονη γεύση του τσίλι πηγαίνει καλά με ποτά πλούσια σε γεύση. Οι κούπες κρύας μπύρας είναι το πιο συνηθισμένο συμπλήρωμα, καθώς και κόκκινα κρασιά με φρούτα ή φρουτώδη όπως το σαγκρία. Το λεμόνι και η τεκίλα του μαργαρίτα συμπληρώνουν τα καρυκεύματα τσίλι. Οι μη πότες και τα παιδιά τείνουν να προτιμούν αναψυκτικά ή παγωμένο λεμόνι για να συνοδεύουν το μπολ με τσίλι.