Πώς να τρώτε ωμά σπαράγγια

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Κάντε μια κρύα κρέμα σπαράγγι σούπα
• Προσθέστε ωμά σπαράγγια στη σαλάτα
• Σάλτσα πέστο σπαραγγιού ως καρύκευμα
• Πώς
• Τι χρειάζεστε

Τα σπαράγγια είναι ένα νόστιμο φαγητό, αλλά είναι δύσκολο να βρείτε συνταγές για να το φάτε ωμό. Τα περισσότερα από αυτά περιλαμβάνουν το ψήσιμο ή το μαγείρεμα, το οποίο προσθέτει γεύση αλλά παίρνει μερικές από τις βιταμίνες έξω. Διαχωρίζουμε κάποιες ιδέες για να διατηρήσουμε τα φυσικά χαρακτηριστικά και να προσθέσουμε αυτό το ωμό και υγιές λαχανικό στη διατροφή σας.

Οδηγίες

Κάντε μια κρύα κρέμα σπαράγγι σούπα

1. Κόψτε και τις δύο πλευρές και το δέρμα του σέλινου, κρεμμυδιών, αβοκάντο και σπαράγγια σαν να τα μαγειρεύετε.

2. Συνδυάστε το σέλινο, τα κρεμμύδια, τα αβοκάντο, το νερό και τα σπαράγγια σε μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να κρεμώσετε.

3. Σεζόν στη γεύση.

4. Σερβίρετε κρύο με το υπόλοιπο γεύμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα για να φάτε με ψωμί ή άλλα ωμά, ή σαν να ήταν οποιαδήποτε άλλη σούπα με ένα κουτάλι.

Προσθέστε ωμά σπαράγγια στη σαλάτα

1. Σπάστε τα κλαδιά σπαράγγων και τα πετάξτε.

2. Κόψτε τους μίσχους σε μικρούς κύβους.

3. Προσθέστε σε οποιαδήποτε σαλάτα για να δώσετε ένα τραγανό άγγιγμα.

Σάλτσα πέστο σπαραγγιού ως καρύκευμα

1. Βάλτε τα σπαράγγια, το σκόρδο και το παρμεζάνα στο μπλέντερ και αρχίστε να τα χτυπάτε.

   
   

2. Προσθέστε προσεκτικά το ελαιόλαδο και αυξήστε την ταχύτητα του μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι να είναι κρεμώδες.

3. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε περισσότερο τυρί παρμεζάνης ή ελαιόλαδο, εάν προτιμάτε.

4. Σερβίρετε κρύο.

Πώς

• Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το σπαράγγι σαν ένα κρύο πιάτο. Προετοιμάστε όπως θα κάνατε για ένα συστατικό σε μια σαλάτα, αλλά αφήστε τους μίσχους πολύ.
• Σερβίρετε ωμά σπαράγγια με κάποια σάλτσα, όπως βινεγκρέτ, ιταλική, ροζέ ή ελληνική.

Τι χρειάζεστε

• 3 κοτσάνια σέλινο
• Μισό κρεμμύδι
• 2 αβοκάντο
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 πακέτο σπαράγγια
• 1 1/4 φλιτζάνι σπαράγγια σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, ή περισσότερο για να δοκιμάσετε
• 1/3 εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ή περισσότερο για γεύση