Περιεχόμενο
- Μέθοδοι που αυξάνουν το βάρος
- Συνοδευτικά και παχυντικά πιάτα
- Συμβουλές προετοιμασίας και για και σερβίρισμα
- Χοληστερόλη και νάτριο
Μια μερίδα 85 g γαρίδας περιέχει μόνο 100 θερμίδες και 1,4 g λίπους, κάτι που μπορεί να σας εκπλήξει όταν ακούτε ότι οι γαρίδες είναι μια λιπαρή τροφή. Στην πραγματικότητα, όλα εξαρτώνται από το πώς το προετοιμάζετε. Το μαγείρεμα θαλασσινών δεν προσθέτει επιπλέον θερμίδες ή λίπη, αλλά άλλες μέθοδοι μαγειρέματος και πρόσθετα συστατικά μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τις θερμίδες αυτής της υγιεινής τροφής.
Μέθοδοι που αυξάνουν το βάρος
Ένα μέρος των μαγειρεμένων γαρίδων έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, σε αντίθεση με τις τηγανητές γαρίδες. Στην πραγματικότητα, μια μερίδα 85 g παναρισμένης και τηγανισμένης γαρίδας περιέχει 206 θερμίδες, δηλαδή περισσότερες από 105 θερμίδες περισσότερες από την ίδια ποσότητα μαγειρεμένων γαρίδων. Αυτή η ίδια μερίδα παναρισμένων και τηγανητών γαρίδων περιέχει 10,4 g λίπους, 9 g περισσότερο από τις μαγειρεμένες γαρίδες. Η κατανάλωση τηγανισμένων τροφών, όπως οι γαρίδες, μπορεί συχνά να παχύνει, καθώς τα πρόσθετα συστατικά και το τηγάνισμα αυξάνουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπη. Όταν υπερβαίνετε τις θερμίδες καθημερινά, αυξάνετε το βάρος.
Συνοδευτικά και παχυντικά πιάτα
Εκτός από τις θερμίδες και τα λίπη που υπάρχουν σε παναρισμένες και τηγανητές γαρίδες, η εμβάπτιση σε ορισμένες σάλτσες αυξάνει περαιτέρω την ποσότητα των θερμίδων. Για παράδειγμα, μια μερίδα δύο κουταλιών της σούπας σάλτσα τάρτα προσθέτει 63 επιπλέον θερμίδες στις τηγανητές γαρίδες. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τηγανητής σάλτσας γαρίδας αυξάνει τη συνολική πρόσληψη θερμίδων, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Τα πιάτα που τρώτε με τις γαρίδες μπορούν επίσης να κάνουν τη διαφορά. Για παράδειγμα, εάν προετοιμάζετε τηγανητές γαρίδες με μια μερίδα πατατάκια, θα έχετε επιπλέον 491 θερμίδες και περίπου 24 g λίπους.
Συμβουλές προετοιμασίας και για και σερβίρισμα
Για να αποτρέψετε τη γαρίδα να είναι εξαιρετικά θερμιδική τροφή, δοκιμάστε να μαγειρέψετε αντί να τηγανίσετε. Κάνοντας αυτό, μπορείτε να το προετοιμάσετε με άλλα νόστιμα συστατικά, αντί να τα ξεσκονίζετε. Πιέστε λίγο φρέσκο λεμόνι πάνω από τις γαρίδες, αυξάνοντας την ποσότητα βιταμίνης C στο πιάτο και προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι, αν θέλετε. Αποφύγετε τις σάλτσες και θα σταματήσετε να τρώτε καλή ποσότητα λίπους και θερμίδων. Μπορείτε να σοτάρετε τις γαρίδες με φρέσκα λαχανικά, όπως πιπεριές και μπιζέλια σε ελαιόλαδο, σερβίροντας με ρύζι για ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γεύμα που είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες και λίπη.
Χοληστερόλη και νάτριο
Ακριβώς επειδή οι γαρίδες στον ατμό δεν σας κάνουν να λιπαίνετε σαν παναρισμένο και τηγανητό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το παρακάνετε. Οι μαγειρεμένες γαρίδες είναι ακόμα πλούσιες σε χοληστερόλη και νάτριο. Μια μερίδα 85 g μαγειρεμένης γαρίδας περιέχει 805 mg νατρίου.Οι περισσότεροι ενήλικες πρέπει να περιορίσουν την ημερήσια πρόσληψη νατρίου στα 2.300 mg, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, που σημαίνει ότι μόνο μία μερίδα γαρίδας ισοδυναμεί με το 35% αυτού του ορίου. Η υπερβολική ποσότητα νατρίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Τρία γραμμάρια μαγειρεμένων γαρίδων περιέχουν επίσης 179 mg χοληστερόλης, που ισοδυναμεί με το 60% των 300 mg που πρέπει να περιορίζουν οι ενήλικες κάθε μέρα. Οι πλούσιες σε χοληστερόλη δίαιτες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με το Harvard School of Public Health.