Περιεχόμενο
Το δέντρο χαρουπιού (Ceratonia siliqua) είναι στην πραγματικότητα ένα όσπριο. Το πλούσιο και νόστιμο χαρουπιά είναι βρώσιμο και συχνά υποβάλλεται σε επεξεργασία και χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της σοκολάτας. Σε αντίθεση με το κακάο, τα χαρουπιά είναι φυσικά γλυκά και γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα. Αυτοί οι υγιείς σπόροι μπορούν επίσης να καταναλωθούν αγνοί, απευθείας από το δέντρο. Όταν είναι φρέσκοι και υγροί, οι σπόροι είναι λαστιχωτοί και γλυκοί, σχεδόν σαν κομμάτι σοκολάτας.
Βήμα 1
Συγκομιδή χαρουπιού απευθείας από το δέντρο όταν είναι ώριμα. Οι ώριμοι λοβοί θα έχουν περάσει από πράσινο σε σκούρο καφέ και έχουν μήκος μεταξύ 10 και 25 cm. Αναζητήστε λοβό με παχύτερα κελύφη. Αυτά θα είναι τα πιο νόστιμα.
Βήμα 2
Αφήστε τους φρεσκοκομμένους λοβούς σε μπολ να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 3 έως 4 ημέρες. Η γεύση των λοβών θα τονιστεί όταν στεγνώσουν.
Βήμα 3
Σπάστε τη φλούδα χαρουπιού στη μέση.
Βήμα 4
Δαγκώστε το χαρούπι και απολαύστε τη γεύση του. Φτύστε τους σπόρους που είναι πολύ δύσκολο να μασάτε.