Περιεχόμενο
Τα κολοκυθάκια είναι ένα λαχανικό με αρωματικά φρούτα που είναι κοινά στους καλοκαιρινούς μήνες. Εάν το απολαμβάνετε και θέλετε να το απολαύσετε φρέσκο εκτός εποχής, μπορείτε να το παγώσετε. Η δυσκολία στη διατήρησή της είναι ότι μαλακώνει εύκολα λόγω της μαλακής της υφής. Προετοιμάστε το σωστά και εξασφαλίστε ένα φρέσκο λαχανικό ακόμα και μετά το πάγωμα.
Οδηγίες
-
Επιλέξτε τα νεότερα. Κολοκύθες που δεν έχουν πλήρως ωριμάσει έχουν μαλακό φλοιούς.
-
Πλένετε και κόβετε σε φέτες ή κύβους 3 εκατοστών με κοφτερό μαχαίρι.
-
Βαθμολογήστε τα κομμάτια σε βραστό νερό για τρία λεπτά. Τοποθετήστε τις φέτες σε παγωμένο νερό αμέσως για να διακόψετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να τις αφαιρέσετε μετά από τέσσερα ή πέντε λεπτά.
-
Τοποθετήστε τις φέτες σε μια αποστράγγιση για να αποστραγγίσετε το υπόλοιπο υγρό και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε ένα δοχείο περίπου 3 εκατοστών (3 εκατοστά) ανάμεσα στο καπάκι.
-
Σφραγίστε καλά τα δοχεία πριν τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη και αποθηκεύστε τα μεταξύ εννέα και δώδεκα μηνών. Με την αποθήκευση για περισσότερο από δώδεκα μήνες, θα υποβαθμιστεί, αν και δεν θα χαλάσει.
Τι χρειάζεστε
- Μαχαίρι
- Μεγάλο δοχείο
- Μεγάλο μπολ
- Πάγος
- Δοχείο για κατάψυξη