Περιεχόμενο
Το τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί στην Ασία και τη Μέση Ανατολή από την αρχαιότητα ως μπαχαρικό και θεραπευτικό βότανο. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο τζίντζερ σε τσάι ή συνταγές, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ακόμη και ένα μικρό κομμάτι συμβάλλει πολύ στη γεύση.
Σύμφωνα με την κλινική Mayo, το τζίντζερ είναι ένα φάρμακο που βοηθά άτομα με ναυτία, κρυολογήματα, γρίπη, αρθρίτιδα, διάρροια, επώδυνη εμμηνόρροια, καρδιακά προβλήματα και καρκίνο. Για να διατηρήσετε το τζίντζερ πάντα φρέσκο για να δοκιμάσετε τις συνταγές σας ή για να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο, πρέπει να ξέρετε πώς να το φυλάξετε σωστά στον καταψύκτη.
Βήμα 1
Πλύνετε τις ρίζες του τζίντζερ πριν τις παγώσετε. Στεγνώστε τα ελαφρά.
Βήμα 2
Κόψτε ένα κομμάτι τζίντζερ στο μέγεθος που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε στο εγγύς μέλλον. Τυλίξτε αυτό το κομμάτι σε χαρτοπετσέτες και σφραγίστε καλά σε μια πλαστική σακούλα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες περίπου.
Βήμα 3
Τυλίξτε τις υπόλοιπες ρίζες τζίντζερ που δεν έχουν αποφλοιωθεί στο κερωμένο χαρτί και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις στην πλαστική σακούλα με ένα αεροστεγές κλείσιμο καταψύκτη. Πριν κλείσετε, πιέστε τη σακούλα μέχρι να βγει όλος ο αέρας. Τοποθετήστε μια ετικέτα ημερομηνίας στην τσάντα.
Βήμα 4
Οι ρίζες τζίντζερ μπορούν να παραμείνουν στον καταψύκτη για τρεις έως τέσσερις μήνες. Τα κομμάτια που χρησιμοποιείτε θα γίνουν λίγο μαλακά με την πάροδο του χρόνου, αλλά η ποιότητα και η γεύση θα παραμείνουν άθικτα.
Βήμα 5
Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σε φέτες ή ζουλιέν. Τυλίξτε τα κομμάτια σφιχτά σε μεμβράνη PVC και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης ή σε αεροστεγές πλαστικό δοχείο. Βάλτε μια ετικέτα ημερομηνίας και αποθηκεύστε την στον καταψύκτη.