Περιεχόμενο
Η προετοιμασία της ζύμης μπισκότων εκ των προτέρων και η διατήρησή της στο ψυγείο βοηθά στην εξοικονόμηση χρόνου σε μια κουραστική μέρα και μπορεί ακόμη και να κάνει τα μπισκότα πιο νόστιμα. Με αυτόν τον τρόπο, επιτρέπει στο αλεύρι να απορροφά καλύτερα τα συστατικά, δημιουργώντας ένα πιο νόστιμο μπισκότο με καλύτερη συνοχή. Θα μειώσει επίσης την ποσότητα των cookies που απλώνονται στο φύλλο ψησίματος. Αποθηκεύστε τη ζύμη μπισκότων στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.
Βήμα 1
Τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως ένα πλαστικό δοχείο ή μια τσάντα με φερμουάρ. Αν θέλετε, τυλίξτε τη ζύμη και τυλίξτε την με πλαστικό, έτσι ώστε αργότερα να είναι πιο εύκολο να την κόψετε.
Βήμα 2
Γράψτε στο δοχείο τι είδους ζύμη είναι και, στη συνέχεια, προσθέστε την ημερομηνία λήξης, η οποία θα μετρηθεί σε δύο ημέρες από την τρέχουσα ημερομηνία.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη τυλιγμένη, επισημασμένη ζύμη μπισκότων σε μια κεντρική περιοχή του ψυγείου. Δεν πρέπει να φυλάσσεται στην πόρτα του ψυγείου, διότι στο σημείο αυτό η θερμοκρασία ποικίλλει συχνά.
Βήμα 4
Μην τρώτε την ακατέργαστη ζύμη μπισκότων. Είναι νόστιμο, αλλά τα ωμά αυγά μπορούν να περιέχουν salmonella enteritidis, ένα βακτήριο που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει παστεριωμένα αυγά, περιμένετε μέχρι να βγουν τα μπισκότα από το φούρνο.