Περιεχόμενο
Όσο μακρύτερα η σάλτσα σπαγγέτι μαγειρεύεται και διοχετεύεται στη σόμπα, τόσο περισσότερο μειώνεται ο όγκος της. Η συμπυκνωμένη σάλτσα ενισχύει τη γεύση των συστατικών, αλλά μπορεί επίσης να πάρει πολύ αλμυρή. Εάν συμβεί αυτό, δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε ή να αναπαραγάγετε τα συστατικά κάνοντας περισσότερα από ό, τι χρειάζεστε πραγματικά. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της περίσσειας αλατιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία ή όλες τις παρακάτω τρεις τεχνικές για να επαναφέρετε την ισορροπία στη σάλτσα.
Οδηγίες
-
Ανακατέψτε τη σάλτσα ενώ προσθέτετε μερικές φορές καφέ ζάχαρη. Δοκιμάστε το μετά από κάθε προσθήκη, ώστε η σάλτσα να μην έχει αξιοσημείωτα γλυκιά γεύση. Εάν το άλας εξακολουθεί να κυριαρχεί στη γεύση και δεν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, μεταβείτε στο επόμενο βήμα.
-
Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Η οξύτητά του ακυρώνει την αλμυρή γεύση σε περίσσεια χωρίς να μεταβάλλει τη γεύση της σάλτσας των σπαγγέτι. Εάν εξακολουθείτε να αισθάνεστε ότι η σάλτσα είναι αλμυρή, προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
-
Κόψτε μια μεγάλη πατάτα σε τέταρτα. Βάλτε τα κομμάτια στη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα κομμάτια και τα απορρίψτε. Το άμυλο πατάτας απορροφά περίσσεια αλατιού.
Τι χρειάζεστε
- Καφέ ζάχαρη
- Φρέσκο χυμό λεμονιού
- Μεγάλη κοκκινωπή πατάτα