Περιεχόμενο
- Στο ΦΟΥΡΝΟ
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Βήμα 5
- Βήμα 6
- Βήμα 7
- Στο φούρνο μικροκυμάτων
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
- Βήμα 4
- Βήμα 5
Λίγα τρόφιμα είναι ευπροσάρμοστα και θρεπτικά στον ίδιο βαθμό, αλλά οι γλυκοπατάτες αποτελούν εξαίρεση. Είτε ψητό, ψητό, ψημένο, σοταρισμένο, στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων, αυτό το λαχανικό περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α, C και B6, κάλιο, σίδηρο και φυτικές ίνες. Για να καταναλώσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά, πρέπει να τα φάτε όλα, καθώς ο φλοιός του είναι πλούσιος σε μέταλλα και φυτικές ίνες. Θα απορροφήσετε επίσης περισσότερο β-καροτένιο - το οποίο το σώμα σας μετατρέπει σε βιταμίνη Α - εάν το καταναλώνετε με λίγο λίπος.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 2
Πλύνετε τη γλυκοπατάτα με κρύο τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε τη βρωμιά, καθώς ένα λούφα θα μπορούσε να αφαιρέσει τη φλούδα από το λαχανικό. Σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 3
Τρυπήστε την πατάτα με ένα πιρούνι αρκετές φορές. Αυτό όχι μόνο σας βοηθά να μαγειρεύετε ομοιόμορφα, αλλά επίσης το αποτρέπει να σκάσει, καθώς επιτρέπει στον ατμό να διαφύγει.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα ταψί ή σε άλλο ρηχό πιάτο. Δεδομένου ότι οι γλυκοπατάτες τείνουν να απελευθερώνουν κολλώδη ζάχαρη καθώς ψήνουν, ίσως προτιμάτε να ευθυγραμμίσετε το τηγάνι με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο για εύκολο καθάρισμα.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε το για 35 έως 45 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά. Θα γνωρίζετε ότι είναι έτοιμο όταν η φλούδα μοιάζει με χαρτί και η ζάχαρη έχει καραμελωμένη εμφάνιση.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Φορέστε γάντια για να μεταφέρετε τη γλυκοπατάτα σε ένα πιάτο.
Βήμα 7
Σερβίρετε με ψιλόβροχο ελαιόλαδο, μερίδα απλού γιαουρτιού ή μια χούφτα φρεσκοτριμμένου λιναρόσπορου.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1
Ετοιμάστε τη γλυκοπατάτα σαν να έπρεπε να ψηθεί - πλύνετε, στεγνώστε και τρυπήστε με ένα πιρούνι αρκετές φορές.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν και το πιάτο του είναι αρκετό, ένα βαθύ πιάτο μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη συσκευή σας καθαρή. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε μια χαρτοπετσέτα μεταξύ της πλάκας και της πατάτας για να ελαχιστοποιήσετε την εργασία που συνεπάγεται η απομάκρυνση των απορριμμάτων.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τα λαχανικά ψηλά για περίπου τρία λεπτά.
Βήμα 4
Αναποδογυρίστε την πατάτα χρησιμοποιώντας ένα γάντι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για δύο έως τέσσερα λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός του. Όπως και η ψημένη ποικιλία, θα είναι έτοιμη όταν το δέρμα της μοιάζει με χαρτί και η ζάχαρη έχει καραμελωμένη εμφάνιση.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τη γλυκοπατάτα σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ένα γάντι. Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε, καθώς οι πατάτες μικροκυμάτων τείνουν να απελευθερώνουν πολύ ατμό.