Περιεχόμενο
Επίσης γνωστό με το πιο ποιητικό όνομα matsutake, τα μανιτάρια πεύκου είναι ένας πολύτιμος μύκητας με υψηλή αγοραία αξία. Συλλέγονται σε μια συγκεκριμένη περίοδο και μπορούν να κοστίσουν περίπου 200,00 R $ για κάθε 500 g. Τα αμερικανικά μανιτάρια είναι μεγάλοι λευκοί μύκητες, ενώ εκείνοι από την Ιαπωνία έχουν πιο σκούρα σκιά έντονα καφέ. Το μανιτάρι πεύκου συγκομίζεται το φθινόπωρο του βόρειου ημισφαιρίου, κάτω από πεύκα Lodgepole ή Jack, φωλιασμένο ανάμεσα σε φύλλα πεύκου και βρύα. Το μανιτάρι υποτίθεται ότι είναι πολύ δύσκολο να αναπτυχθεί, αλλά μπορείτε να βρείτε σπόρια σε ορισμένες τοποθεσίες που ειδικεύονται στο μυκήλιο. Εύκολο να αναγνωριστεί από το φρουτώδες, πικάντικο και έντονο άρωμά του, αυτό το μανιτάρι αξίζει την προσπάθεια που απαιτείται για την καλλιέργειά του.
Βήμα 1
Βρείτε ένα Lodgepole ή Jack πεύκο που είναι μέσης ηλικίας. Το δέντρο πρέπει να έχει ύψος από 10 έως 15 μέτρα και οι ρίζες θα είναι αρκετά ώριμες για να υποστηρίξουν τη μυκορριζική σχέση που αναπτύσσεται με τα σπόρια των μανιταριών. Αυτή η ποικιλία μυκήτων αναπτύσσεται μόνο στα πεύκα Lodgepole στη Βρετανική Κολομβία (Καναδάς), στην Ουάσιγκτον, στο Όρεγκον και στο Αϊντάχο (ΗΠΑ). Αναπτύσσεται κάτω από πεύκα Jack στις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες.
Βήμα 2
Εξετάστε τη βάση του δέντρου, ψάχνοντας για φυσικό κομπόστ πεύκου. Η διαδικασία για την προετοιμασία θα χρειαζόταν χρόνια για να αναπαραχθεί στο σπίτι, επειδή χρειάζονται δέκα χρόνια για να αποσυντεθεί ένα φύλλο πεύκου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φυσικό προϊόν. Η κομποστοποίηση έχει φύλλα και άλλους τύπους οργανικής ύλης, εκτός από τα φύλλα πεύκου, και είναι το προτιμώμενο μέρος διατροφής για αυτόν τον τύπο μανιταριού.
Βήμα 3
Προετοιμάστε το υπόστρωμα αναμειγνύοντας δύο φλιτζάνια και δύο τρίτα ενός φλιτζανιού αλεύρι καστανό ρυζιού και οκτώ φλιτζάνια βερμικουλίτη σε ένα μεγάλο μπολ. Βρέξτε με δύο φλιτζάνια και δύο τρίτα από ένα φλιτζάνι νερό και στη συνέχεια γεμίστε τα βάζα. Καλύψτε τα δοχεία και τοποθετήστε τα μέσα στο μεγάλο δοχείο για να φτιάξετε κονσέρβες, με αρκετό νερό για να καλύψετε έως και το μισό ύψος των δοχείων. Βράζουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα δοχεία να κρυώσουν.
Βήμα 4
Εμβολιάστε το υπόστρωμα που μόλις προετοιμάσατε. Αποστειρώστε τα καπάκια των βάζων και τον πάγο με αλκοόλ. Χρησιμοποιήστε το για να δημιουργήσετε μια τρύπα στο κάλυμμα. Εγχύστε 0,25 ml σπόρων στο υπόστρωμα. Καλύψτε την τρύπα με κολλητική ταινία. Τοποθετήστε τα δοχεία σε σκοτεινό μέρος στους 30 ° C, για 10 έως 20 ημέρες.
Βήμα 5
Χρησιμοποιήστε το πιρούνι για να αναποδογυρίσετε το κομπόστ στη βάση του πεύκου. Κρατήστε μια μικρή ποσότητα για να καλύψετε το μυκήλιο. Πασπαλίστε το μυκήλιο πεύκου στο υπόστρωμα πάνω από το αναποδογυρισμένο κομπόστ στα τέλη του καλοκαιριού. Καλύψτε ελαφρά με κομπόστ. Είναι σχεδόν αδύνατο να αναπτυχθεί το μανιτάρι πεύκου, αλλά η χρήση των φυσικών συνθηκών ανάπτυξης αυτού του τύπου μύκητα μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητές σας.
Βήμα 6
Επισκεφτείτε τακτικά τον ιστότοπο για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει λίγο υγρασία στο υπόστρωμα, το οποίο θα αισθάνεται σαν μια συγκεκριμένη ποσότητα κρύου στα δάχτυλά σας. Εάν το υπόστρωμα είναι ξηρό, δεν θα αποφέρει καρπούς, επομένως ελέγχετε καθημερινά εάν βρέχει. Τα μανιτάρια πεύκων είναι έτοιμα να μαζευτούν από τα μέσα έως τα τέλη του φθινοπώρου.