Περιεχόμενο
Το μάραθο (Foeniculum vulgare) είναι ένα ανθεκτικό, αειθαλές βότανο που συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό. Οι σπόροι και τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται σε διάφορα μαγειρικά πιάτα ως μπαχαρικό. Τα φυτά συνήθως καλλιεργούνται από σπόρους και δεν ανέχονται μεταμόσχευση καλά αφού φτάσουν σε ύψος άνω των 12 cm. Το μάραθο είναι εύκολο να αναπτυχθεί σε μια κατσαρόλα, αρκεί να έχει αρκετό φως. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε τη συγκομιδή βοτάνων όλο το χρόνο.
Βήμα 1
Γεμίστε ένα δοχείο διαμέτρου 30 cm που έχει οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος, χρησιμοποιώντας ένα καλά στραγγιζόμενο και μέτρια εύφορο υπόστρωμα. Τοποθετήστε δύο έως τρεις σπόρους μάραθου στην επιφάνεια και καλύψτε τους ελαφρά με στρώμα εδάφους 6 mm.
Βήμα 2
Ποτίστε το χώμα για να το υγράνετε ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το βάζο σε ένα παράθυρο που βλέπει βόρεια και λάβετε τον ήλιο ή αφήστε το στην αυλή, εάν το κλίμα στην περιοχή σας δεν είναι κρύο.
Βήμα 3
Ποτίστε το χώμα μία ή δύο φορές την εβδομάδα για να το διατηρήσετε ομοιόμορφο και μέτρια υγρό. Μην το αφήνετε να στεγνώσει ενώ οι σπόροι μάραθου βλασταίνουν, κάτι που συνήθως διαρκεί οκτώ έως 12 ημέρες.
Βήμα 4
Όταν τα φυτά φτάνουν τα 2,5 cm έως 5 cm, αφαιρέστε τα πιο εύθραυστα και διατηρήστε μόνο τα πιο υγιή. Μειώστε σταδιακά το πότισμα σε μία φορά κάθε δύο εβδομάδες, καθώς το δενδρύλλιο καθιερώνεται.
Βήμα 5
Ξεκινήστε τη συγκομιδή των φύλλων μάραθου όταν τα φυτά έχουν ύψος περίπου 15 cm και πάρτε μόνο εκείνα που βρίσκονται στην κορυφή του φυτού. Διαλέξτε τους σπόρους μόλις αλλάξουν από πράσινο σε καφέ, κάτι που συνήθως διαρκεί περίπου 65 έως 70 ημέρες. Αφαιρέστε τις κεφαλές μάραθου και τοποθετήστε τις ανάποδα σε μια χάρτινη σακούλα μέχρι να στεγνώσουν.