Πώς να απολαύσετε το αλάτι του δέρματος ελαφιών

Βίντεο: Shish kebab από το Bovine Tongues! Αυτό δεν θα σας φανεί! νόστιμο, ζουμερό και υγιεινό.

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Πώς
Τι χρειάζεστε

Το μαύρισμα του δέρματος των ελαφιών είναι ένας τρόπος για να δημιουργήσετε ένα φυσικό δέρμα που μπορεί να πωληθεί ή να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητικό κομμάτι μέσα σε ένα σπίτι. Η διαδικασία μαυρίσματος του δέρματος θα την προστατεύσει επίσης από την σήψη και τη φθορά. Το αλάτι είναι ένα από τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη διαδικασία.

Οδηγίες

Η φυσική εμφάνιση του δέρματος ελαφιών δημιουργεί ένα εξαιρετικό διακοσμητικό κομμάτι (Jupiterimages / Φωτογραφίες.com / Getty Images)

Αφήστε το δέρμα. Τον επεκτείνετε με την πλευρά της τρίχας κάτω σε μια επίπεδη επιφάνεια, όπως το δάπεδο ή ένα μεγάλο κομμάτι ξύλου. Πασπαλίστε το αλάτι στην πλευρά του κρέατος του δέρματος. Μια λίβρα αλατιού πρέπει να χρησιμοποιείται για κάθε κιλό δέρματος. Βεβαιωθείτε ότι το αλάτι διεισδύει στις άκρες του δέρματος και τρίψτε το στη σάρκα. Τα σημεία χωρίς αλάτι θα είναι απροστάτευτα και τελικά θα σαπίσουν.
Επαναλάβετε τη διαδικασία αλάτισσης όταν το αλάτι από την πρώτη εφαρμογή γεμίσει με υγρασία. Αυτό συμβαίνει συνήθως σε δύο ή τρεις ημέρες. Η επανελάττωση του δέρματος εξασφαλίζει την απομάκρυνση της υγρασίας και το δέρμα ελάφια δεν σαπίζει. Η υγρασία θα έχει εξαφανιστεί μεταξύ 10 και 14 ημερών. Κρεμάστε το δέρμα ελάφια μία ημέρα μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας αλάτισης για να βεβαιωθείτε ότι είναι ξηρό.
Ξεκινήστε τη διαδικασία καθαρισμού του δέρματος, το οποίο θα αφαιρέσει το λίπος και τη σάρκα και θα περιλαμβάνει την εναλλαγή μεταξύ βύθισης και εργασίας του δέρματος. Η επεξεργασία του δέρματος περιλαμβάνει την τοποθέτηση σε ένα χαρτόνι και το τράβηγμα εμπρός και πίσω για να σπάσει ο ιστός και το λίπος. Κατ 'αρχάς, αφήστε το δέρμα στο νερό μέχρι να αρχίσει να μαλακώσει, και στη συνέχεια να το εργαστεί για να σπάσει τον ιστό και το λίπος. Βυθίστε ξανά το δέρμα όταν το λίπος γίνεται δύσκολο να σπάσει. Εναλλαγή μεταξύ του εμβολιασμού και της εργασίας έως ότου εξαφανιστεί το λαμπερό στρώμα λίπους στο πλάι του δέρματος του κρέατος. Η επίπεδη πλευρά ενός τικο-ηλεκτρικού πριονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ξύσει το λιπαρό στρώμα.
Απολιπάνετε το δέρμα τοποθετώντας το σε ένα κουβά με ζεστό νερό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας απορρυπαντικό ανά λίτρο νερού. Ανακατέψτε απαλά και τρίψτε το δέρμα στο νερό μέχρι να γίνει ομαλό και χωρίς λιπαρά. Αφαιρέστε την επιδερμίδα, τοποθετήστε την πάνω στην επίπεδη σανίδα και ξύστε το τμήμα του κρέατος με το επίπεδο τμήμα του μαχαιριού. Αυτό ονομάζεται "ολίσθηση" και αφαιρεί περιττά ιστούς. Πλύνετε το δέρμα.
Προετοιμάστε μια λύση για το μαύρισμα. Σε ένα πλαστικό κουβά, διαλύστε 1/2 kg στυπτηρίας αμμωνίου σε ένα λίτρο νερού. Σε ξεχωριστό κάδο διαλύστε 118 ml ανθρακικού νατρίου και 236 ml άλατος σε 1,9 l νερού. Χύστε αργά το διάλυμα μέσα στη στυπτηρία του αμμωνίου ενώ το ανακατεύετε γρήγορα. Το μείγμα θα αφρίσει, στη συνέχεια χύστε σιγά-σιγά για να αποφύγετε να χυθεί. Ανάμιξη περισσότερης λύσης, εάν είναι απαραίτητο.
Τοποθετήστε το δέρμα ελαφιών στο διάλυμα για πέντε ημέρες. Το τμήμα κρέατος θα αλλάξει χρώμα όταν το δέρμα είναι έτοιμο για αφαίρεση. Η υπερβολική μαυρίσματος είναι δύσκολο να το κάνετε, αφήστε το δέρμα στη λύση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα εάν το κρίνετε απαραίτητο. Πλύνετε το δέρμα σε ένα κουβά νερό με 30ml βόρακα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το δέρμα ελαφιών σε μια επίπεδη επιφάνεια και πιέστε την υγρασία μέσα, πιέζοντας απαλά το δέρμα.