Περιεχόμενο
Το ψητό κοτόπουλο είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές πολλών ανθρώπων. Επιπλέον, είναι ευέλικτο και εύκολο στην προετοιμασία. Ψήστε ένα νόστιμο, χρυσό κοτόπουλο σε λιγότερο από δύο ώρες χρησιμοποιώντας τον κανονικό σας φούρνο. Επίσης, ενσωματώστε μερικά φρέσκα υλικά και αρωματικά βότανα για να βελτιώσετε τη γεύση του.
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Με τα δάχτυλά σας, διαχωρίστε το δέρμα από το στήθος - χωρίς να το αφαιρέσετε εντελώς.
Βήμα 2
Βάλτε το ψιλοκομμένο φασκόμηλο στο βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο χωρίς βότανα, αν προτιμάτε. Τρίψτε 15 g βουτύρου απευθείας στο στήθος, κάτω από το δέρμα. Θα κάνει το κρέας μαλακό και υγρό.
Βήμα 3
Τρίψτε το υπόλοιπο βούτυρο καλά πάνω στο κοτόπουλο. Το λίπος θα κάνει το δέρμα χρυσό και τραγανό μετά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το κοτόπουλο, ακάλυπτο, σε ρηχό ταψί και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 15 λεπτά. Αυτή η υψηλή θερμοκρασία θα αναγκάσει το βούτυρο που χρησιμοποιείται στο κοτόπουλο να ξεκινήσει τη διαδικασία αμαύρωσης.
Βήμα 5
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190 ° C και συνεχίστε να ψήνετε το κοτόπουλο έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του είναι 74 ° C. Ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου, αυτό θα διαρκέσει περίπου μια ώρα. Η σάρκα σας θα γίνει χρυσή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.