Περιεχόμενο
Το τσάι από βότανα μπορεί να παρασκευαστεί από αποξηραμένα φρούτα, λουλούδια ή φυτά. Στην Ευρώπη, αυτός ο τύπος ποτού είναι γνωστός ως tisane (από το γαλλικό "tisane"), που σημαίνει "έγχυση βοτάνων". Τα αποξηραμένα τσάγια φρούτων χρησιμοποιούνται για την αντικατάσταση ποτών με καφεΐνη και για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Για παράδειγμα, το ποτό που παρασκευάζεται από βύθιση φύλλων και φρούτων μαύρης σταφίδας σε βραστό νερό είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ανθοκυανίνες ή συστατικά που βρίσκονται σε κόκκινα φρούτα που ανακουφίζουν τη φλεγμονή. Μπορείτε να αφυδατώσετε τα φρούτα με μερικά δισκία βιταμίνης C, φούρνο και γυάλινο μπουκάλι.
Βήμα 1
Επιλέξτε φρέσκα και ώριμα φρούτα. Πολύ ώριμα φρούτα μπορούν να γίνουν ινώδη και σκληρά. Τα πράσινα, από την άλλη πλευρά, μπορεί να μην είναι αρκετά γλυκά ή με το σωστό χρώμα. Η διαδικασία αφυδάτωσης δεν θα αλλάξει την ποιότητα των φρούτων.
Βήμα 2
Πλύνετε τα φρούτα. Ελέγξτε και απορρίψτε τα κατεστραμμένα. Η μούχλα μπορεί να αναπτυχθεί στα φρούτα κατά την αφυδάτωση.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τις φλούδες από φρούτα που έχουν κηρώδη επίστρωση, όπως δαμάσκηνα και μούρα. Βάλτε τα σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό. Στραγγίστε κάτω από κρύο νερό. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 4
Ανακατέψτε δυόμισι κουταλιές της σούπας κρυστάλλους ασκορβικού οξέος σε ένα λίτρο κρύου νερού. Μουλιάστε τα φρούτα για δέκα λεπτά. Αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι με σχισμή.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 60 ° C. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα δίσκο σε ένα στρώμα. Αφήστε το δίσκο στο φούρνο για τέσσερις έως δώδεκα ώρες. Ο χρόνος αφυδάτωσης εξαρτάται από τον τύπο και το μέγεθος του φρούτου. Λεπτές φέτες μήλου διαρκούν περίπου έξι ώρες, ενώ μεγάλα κομμάτια ροδάκινου μπορεί να χρειαστούν έως και 36 ώρες για να στεγνώσουν.
Βήμα 6
Αφήστε τα φρούτα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Σφίξτε τα για να ελέγξετε για ελαστικότητα και ξηρότητα.
Βήμα 7
Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φρούτα σε πλαστικές σακούλες με αεροστεγές κλείσιμο ή αδιάβροχα γυάλινα δοχεία. Αποθηκεύστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.