Περιεχόμενο
Το κρασί μπορεί να φαίνεται απλό στις τεράστιες επιλογές αλκοολούχων ποτών, αλλά είναι πολύ περίπλοκο. Η γεύση του προέρχεται από το γεγονός ότι τα σταφύλια καλλιεργούνται με ειδικά συστατικά από κάθε αμπελώνα. Προσθέστε σε αυτό την απαραίτητη διαδικασία γήρανσης που επιτρέπει τη ζύμωση. Το κρασί μπορεί να ενισχύσει ή να ελαχιστοποιήσει οποιοδήποτε γεύμα χωρίς να είναι ακόμη στο πιάτο. Χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συμβουλές για να μάθετε πώς να μελετήσετε το κρασί και να γίνετε σύμβουλος.
Οδηγίες
-
Μάθετε τι είναι και τι κάνει ένας σύμβουλος οίνου. Μην συγχέετε με ένα Sommelier. Ένας σύμβουλος οίνου είναι κάποιος με ευρύ φάσμα γνώσεων στο θέμα, ωστόσο, μπορεί ή δεν μπορεί να έχει καλή γνώση του θέματος. Ένας σύμβουλος κρασιού μπορεί συχνά να εργάζεται για τον εαυτό του, ενώ ένας σομελιέρης εργάζεται για ένα εστιατόριο ή ένα θέρετρο.
-
Αποφασίστε αν θέλετε να ειδικευτείτε σε μια περιοχή του κρασιού (όπως κόκκινα ή λευκά, ξηρά ή από περιοχές του κόσμου όπως οι Γάλλοι) ή αν θα αποκτήσετε μεγάλη γνώση για όλα τα κρασιά εν γένει.
-
Εξερευνήστε τρόπους για να αποκτήσετε αυτή τη γνώση. Πολλά κολέγια και πανεπιστήμια προσφέρουν μαθήματα εκτίμησης κρασιού στο πλαίσιο των προγραμμάτων μαγειρικής και φιλοξενίας καθώς και στα κοινοτικά εκπαιδευτικά προγράμματα.
-
Εξερευνήστε πώς θα χρησιμοποιήσετε τις γνώσεις σας. Μπορείτε να εργαστείτε σε ένα εστιατόριο πέντε αστέρων ή να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση συμβούλων οίνου. Θα μπορούσατε να προσφέρετε ιδιωτικές γευσιγνωσίες σε πάρτι, συμβουλές για γάμους ή άλλους εορτασμούς ή να βοηθήσετε τα νέα εστιατόρια να επιλέξουν μια λίστα κρασιών.
Πώς
- Γνωρίστε την ορολογία του κρασιού και χρησιμοποιήστε την με σύνεση. Δεν θέλετε να ακούγεται αυταρχικός ή αλαζονικός σε κανέναν από τους πελάτες σας.
Ανακοίνωση
- Εξασφαλίστε τις απαραίτητες προϋποθέσεις εάν σκοπεύετε να πουλήσετε κρασί σε ιδιώτες ή επιχειρήσεις. Μπορεί να χρειαστεί να αποκτήσετε άδεια πώλησης αλκοόλ. Αποφύγετε τις μικρότερες ή αφήστε τους στο σπίτι κατά τη διάρκεια ενός πάρτι γευσιγνωσίας. Ενθαρρύνετε τους πελάτες να βρουν μια λύση για τα παιδιά τους την ημέρα του πάρτι.